Елда каша - ястие, разбира се, здрави и полезни, но бързо скучно. Комбинацията от елда и гъби никога няма да ви омръзне. И какво разнообразие може да има в това ястие, всъщност има много гъби: бели, канчери, мазнини, пазаруване на гъби и стриди, гъби, пресни, замразени, сушени гъби. Месоядците могат да добавят пиле или мляно месо, а вегетарианците - повече зеленчуци. И следователно, как да готвя елда с гъби - зависи само от вас. Но за да готвя ястие е по-добре във фурната - елда от тези зърнени храни, които просто се изисква да се накисва във фурната.
Елда с гъби гъби
съставки:
- елда елда - 400 г;
- гъби бяло (замразено) - 400 g;
- масло - 100 г;
- лук (голям) - 1 брой;
- копър - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Как да готвя елда с гъби? Нарежете лука фино и се запържва в растително масло, докато не стане ясно. Добавете гъби (не размразявайте!). Разбъркване, изпаряване на сок, който ще даде гъби. Сладкиш до златисто кафяво.
В чугун 5 минути калцинирана елда. Добавете гъби с лук, сол, черен пипер. Напълнете с вряла вода 2 пръста над нивото на елда. За половин час поставяме фурната, нагрята на 180 градуса.
Преди да сервирате, добавете масло, копър и разбъркайте. Можете да поръсите елда с гъби, разпределени върху плочи с настъргано сирене пармезан. Това ще добави пикантна бележка!
Елда с гъби и пиле
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- Елда грис - 2 артикула;
- сушени бели гъби - 1 елемент;
- лук - 1 бр.;
- подправки (за домашни птици) - 2 чаени лъжици;
- сол - 2 супени лъжици;
- черен пипер (грах) - 1 чаена лъжичка;
- дафинови листа - 1 бр.
подготовка
Елда със сушени гъби и пиле ще бъдат приготвени в саксии. Гъби и се накиснете в топла вода за 2 часа. След като ги готвите в същата вода в продължение на 5 минути, хванете, охладете, нарязайте на ленти. Филтрирайте отвара - все още се нуждаем от него.
Нарежете пилешка гърда на малки квадратни парчета, поставете в саксии и поръсете подправки. Нарежете лука и изпържете докато златисто кафето се прибави към пилето.
Елда изложени на саксии, излейте вода в съотношение 1: 3. Добавяме пипер, дафинови листа, сол. Затворете капачките и ги оставете да изсъхнат във фурната при малък огън за около половин час.
Печена зелена супа с гъби
Имате ли елда каша твърде дълго в хладилника и домакинството отказва да я изяде? Направете гозба с гъби - това е чудесен начин да съживите вчерашната вечеря.
съставки:
- елда каша - 3 елемента;
- Пресни гъби - 500 г;
- заквасена сметана-1/2 супени лъжици;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- яйца - 1 брой;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Нарязваме лука и гъбите на малки кубчета. Смажете в масло до златисто кафяво. Смесете с овесена каша, добавете заквасена сметана и яйце разбита в пяна.
Солим, пипер, разбъркайте добре и поставете в мазнина. Печете елда с гъби във фурната, загрята до 180 градуса, 15 минути. Сервираме готово ястие със заквасена сметана и билки.
Елда с гъби и мляно месо
съставки:
- елда грис - 250 г;
- бели гъби (пресни) - 100 g;
- мляно свинско говеждо - 200 г;
- лук - 1 брой;
- масло за пържене;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Лукът, нарязан на половин пръстени, изпържи до златисто кафяво. Добавете мляното месо, пригответе го наполовина готово, сложете нарязаните на кубчета гъби. Покрийте с капак и задушете.
В отделна тенджера, варийте елда. Добавете печено мляно месо и гъби към него, разбъркайте го и го оставете да варя за 15 минути.
Елда с яхния и гъби трябва да се подготвят по същия начин. Но първо добавете лука и запържете гъбите, и след това готвене.
Елда със зеленчуци и гъби
съставки:
- брашно от елда - 250 г;
- лук - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- броколи - 100 г;
- сладък български пипер - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- шампанско - 200 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 куп;
- червен пипер пипер - 1 щипка;
- черен пипер - 1 щипка;
- сол.
подготовка
Сварете гъби, извадете, в същата бульон готвят елда. Накълцайте лука и изпържете в масло. Стиснете чесъна в тиган.
Моркови три на голям ренде, гъби и пипер нарязани на кубчета, добавете към тигана и се запържва. Разстила се броковото съцветие, добавете малко бульон от елда, затворете капака и яжте за 5 минути.
Готови зеленчуци добавете към елда, нарязани на магданоз, пипер и нека варя.