Най-често супата на прах означава точно неговата английска версия, с добавка на сметана и морски дарове, предимно черупчести и риби. Растителната част на котлона беше доста лоша, но с подобрението на готвенето започнаха да се появяват повече разновидности на тази супа с добавянето на неизползвани ранни съставки.
Рецепта за супа - рецепта
съставки:
- масло - 30 г;
- праз (бяла част) - 1 брой;
- сладък картоф - 300 г;
- обикновени картофи - 300 g;
- бекон - 4 ленти;
- брашно - 40 g;
- рибен бульон - 1 л;
- царевични кочани - 2 бр.;
- микс от морски дарове - 600 г;
- пресен копър, хляб - за подаване.
подготовка
Разтопяме маслото и предаваме на него тънки пръстени на течове за прозрачност. Към лука добавете филийки сладки и обикновени картофи, както и парчета бекон. След 5 минути поръсете съдържанието на тигана с брашно, гответе, разбърквайте няколко минути, след което поставете всичко в тенджера и изсипете смес от рибна бульон с две чаши вода. Кук супа за 20 минути на средна температура, добавете царевица, микс от морски дарове и сметана. Още 10 минути готвене ще бъдат достатъчни, за да се гарантира, че всички морски дарове са приготвени, а хлебът може да се излее на чинии и да се сервира, поръсено с копър, с парче хляб.
Сладка супа с морски дарове
съставки:
- масло - 40 г;
- бял лук - 80 г;
- моркови - 80 г;
- дръжка от целина - 65 г;
- брашно - 20 г;
- рибен бульон - 750 ml;
- мляко - 750 ml;
- големи скариди - 12 бр.;
- миди - 12 броя;
- филе от сьомга - 400 г;
- магданоз.
подготовка
На маслото, нека преминем лука с моркови и целина, нарязани на тънки сламки за 3 минути. Поръсете изпечените зеленчуци с брашното, изчакайте още няколко минути и поставете всичко в тенджера. Изсипваме зеленчуков печено мляко и болни, разбъркваме, така че няма буци и след като се готви на средна температура за около 25 минути, чашата трябва да стане дебела. Добавете към супата скариди, миди, сантиметри кубчета сьомга и гответе за 4-5 минути.
Храна за крем супа сервира прясно, веднага от печката, придружена от част от пресни билки и хляб.
Американска супа
Американецът, за да бъде по-точен, хапчето в Манхатън, се различава от английския си колега в доматения бульон вместо млечните продукти.
съставки:
- растително масло - 30 ml;
- бял лук - 80 г;
- целина - 80 г;
- моркови - 80 г;
- картофи - 100 грама;
- доматите в собствения си сок - 500 ml;
- мекотели - 300 g;
- пържено бекон - 2 супени лъжици. лъжици;
- листа от мащерка - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В дебелостенна тенджера или фурна, загрейте маслото и запържете върху него нарязания лук, целина и моркови за 6 минути. Добавете картофите към зеленчуците, изсипете всички домати и добавете чаша вода или рибен бульон. Пригответе супата на средна температура за 50 минути, добавете миди и изчакайте още 7 минути, след което незабавно сервирайте чайника на масата с бекон и зеленчуци.
Сладката супа
По правило, самото наименование "хлебарка" означава под себе си ястие от мида, с добавка на черупкови риби самостоятелно или заедно с други морски дарове.
съставки:
- масло - 20 г;
- лук - 70 г;
- картофи - 120 г;
- бекон - 225 g;
- мляко - 500 мл;
- пилешки бульон - 250 ml;
- сметана - 250 ml;
- скариди - 150 g;
- скилидка чесън;
- прясна черупка - 200 г;
- магданоз.
подготовка
На разтопено масло се пържи лук с бекон и чесън. Когато лукът стане прозрачен, добавим картофи към него, изчакайте да се опечелят и преместете цялото съдържание на тигана в тенджера. Напълнете зеленчуците с бульон, сметана и мляко. Пригответе яйцето за мекотата на картофите, добавете миди и скариди, изчакайте 2-3 минути и изсипете супата върху плочите. Сервирайте, поръсете с билки.