Сега, бъдете сигурни, че на масата имате купа с натурален мед, можете само ако този пчелен продукт се произвежда във вашето собствено пчелинче. В противен случай дори тези, които се занимават с пчеларството и продажбата на мед в промишлен мащаб, не винаги са честни с клиентите и често разреждат продукта с различни заместители, близки до вкуса на естествените пчелни пчели, за да увеличат печалбите си. В допълнение, пчеларите с една и съща цел захранват пчелите със захарен сироп, което оказва неблагоприятно влияние върху полезните свойства на продукта и значително намалява неговата стойност. Как може един обикновен жител да разграничи естествения мед от изкуствен мед и да избегне изкупуването на нестандартен продукт? Нека да разгледаме как естественият пчелен мед трябва да е в цвят, вкус и последователност, за да го различи лесно от фалшив.
Как да различаваме естествения мед от фалшификация?
Първото нещо, което трябва да обърнете внимание при закупуването на мед, е плътността и гъстотата му. Природният продукт бавно се оттича от лъжицата, змии в буркана, образувайки плъзгач, който се разпространява не веднага, а постепенно. Ако се опитате да въртите лъжица по време на притока на мед, то продуктът се навива около него, вместо да продължава да се източва. Разбира се, вкусът и мирисът на пчелния продукт нямат никакво значение. Последните трябва да бъдат меки, приятни, флорални и да не дават карамел, да бъдат остри, натрапчиви или изобщо не.
Ако вкусите естествен пчелен мед за вкус, тогава трябва да почувствате леко горчивина, леко горчивина и определено трябва да почувствате леко възпалено гърло.
Не забравяйте да обърнете внимание на цвета на естествения цветен мед. Той може да варира от светло кафяво и жълто до тъмно кафяво, но да не бъде прекалено лек. Ако имате пред вас прозрачен светлинен продукт, тогава пчелите несъмнено просто се хранят със захарен сироп. Този продукт няма да причини вреда, но няма да е от голяма полза.
Ако не можете да определите автентичността на естествения мед по органолептичен начин или все още се съмнявате в качеството на закупения продукт, можете да прибягвате до по-сложни тестове.
Как да определите естествения мед у дома?
Смес от влага в мед или захарен сироп може да бъде открита с помощта на специален химически молив. В този случай той ще промени цвета си. Ако нямате такъв, можете да използвате обикновената хартия, като отпуснете капка от продукта върху нея. Ако медът е естествен и качествен, то няма да се намокри.
Друг сигурен начин да се уверите, че автентичността на меда. Необходимо е да отпуснете малко мед върху лист обикновена хартия и да я запалите. Естественият мед не гори и не променя цвета, в този случай ще изгори само хартия, а медът ще остане. Ако фалшификаторът е пред вас, той ще потъмнее, ще пуши или ще усетите изгорялата захар.