За да запазите ябълките до зимата, можете да направите конфитюр, конфитюр, конфитюр, сок, желе и дори сос. Той е, който е приятно допълнение към всяко ястие и дава на месото или рибата удивителен вкус и пикантност, запълвайки тялото с витамини. Нека разгледаме с Вас някои интересни рецепти за ябълкови сосове през зимата.
Ябълков сос и домат за зимата
съставки:
- лук бял лук - 115 г;
- захарта е малка - 15 g;
- домати месести - 1,5 кг;
- ябълка червено - 245 грама;
- ябълков оцет - 55 мл;
- подправки.
подготовка
Измиваме изпечените домати на няколко парчета, лукаме лука и ги нарязваме на кубчета. Ябълките се изплакват, обработват и настъргват. Смесете всички приготвени съставки в купа и изведете съдържанието на кипене. След това готвяйте много 20 минути и разбъркайте всички блендери, докато станат гладки. След това се вари в соса за 40 минути, хвърлят всички подправки, захар и малко сол. Вкусваме и внимателно изсипваме оцет от ябълков сайдер. Утре остават още 15 минути, след което изсипваме соса в топли буркани и веднага се търкаляме.
Сок от кисело ябълки за зимата
съставки:
- ябълки кисело - 1,5 кг;
- лук бял лук - 510 грама;
- бяла захар - на вкус;
- тъмни стафиди - 55 г;
- винен оцет - 210 мл;
- йодирана сол - 5 g;
- питейна вода - 130 мл;
- земни карамфил - щипка;
- горещо смлян пипер - щипка.
подготовка
Стафидите се накисват и след 15 минути се изхвърлят на гниене и се изсушават. Ябълките се измиват, нарязват се коричките, извадят семена и се нарязват плодовете в малки кубчета. Разстилайте съставките в тенджера, изсипете вода и пригответе сместа за варене. Пригответе масата, понякога разбърквайте, докато се получи плътна каша и я разбърка до равномерно смесване. След това изхвърляме сол, люти чушки, захар и смлян карамфил. Налейте виното оцет, разбъркайте и гответе соса за още 20 минути на слаб огън. Изсипваме я върху топла консерва, навиваме я и я съхраняваме в мазето.
Десерт ябълков сос за зимата
съставки:
- червени ябълки - 1,5 кг;
- захарна тръстика - 460 g;
- питейна вода - 990 мл.
подготовка
Ябълките се освобождават от кора, семена и се смилат. Разстелете плодовете в тенджера с вода и поръсете със захар. Всички се разбърква и се готви на слаб огън до кипене. Сварете съдържанието в продължение на 5 минути, а след това бият с миксер, отново се вари и се налива сос над буркани. Свиваме капаците и ги съхраняваме в мазето.
Сос за зимата от черен пипер и ябълки
съставки:
- домати месести - 990 g;
- ябълки - 255 g;
- Български пипер - 55 г;
- лук бял лук - 50 г;
- чесън - 5 г;
- люти чушки - на вкус;
- сол и захар - по 10 грама;
- оцет - 20 ml;
- червен пипер на вкус;
- скилидка , розмарин, мащерка, кориандър - на вкус.
подготовка
Всички зеленчуци и ябълки се обработват, измиват и изсушават с кърпа. След това го нарязани с произволни барове, изпратете го на тиган, добавете нарязан чесън и чили. Покриваме ястията с капак и ги изпращаме до минималния огън. След като кипене, ние кипене маса от 10 минути и хвърлят различни подправки и подправки. Ще държим сместа още 5 минути, след което леко се охлади и смеси сместа до хомогенна структура. Готовата маса се изсипва отново в тенджера, вкарваме оцет, заврим и изсипваме в кутии. Завъртаме детайла със стерилни капаци, охлаждаме го и го съхраняваме в прохладна стая. Сервираме готовия сос от ябълки до месо и се наслаждаваме на вкуса му дори през зимата.
Пикантен ябълков сос за зимата
съставки:
- домати месести - 2,5 кг;
- ябълките са зелени - 990 грама;
- моркови - 990 грама;
- Български пипер - 990 г;
- чесън - 3 глави;
- захар - 190 g;
- оцет 205 ml;
- растително масло - 210 мл;
- солта е добре - 125 г.
подготовка
Зеленчуците и плодовете се обработват и нарязват на парчета. След това ги завъртаме през месомелачка, изсипваме картофено пюре в голяма тенджера и готваме за половин час. След това хвърляме захар, сол, въвеждаме масло и оцет. Разбъркайте, ние оставаме още 15 минути, а след това опаковаме соса в бурканче и го въртим.