Хачапури, което ще бъде обсъдено по-долу, е, да речем, променените рецепти на традиционните грузински сладкиши. С течение на времето много готвачи се опитват да опростят живота си в кухнята, без да губят вкус и качество. И някои хора го правят.
Мързел хахапури със сирене в тиган - рецепта
Това е точно най-бързата рецепта за khachapuri, със сигурност е за мързелив, но се оказва, че е невероятно вкусна.
съставки:
- Сирене Adyghe - 200 г;
- яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- брашно - 75 г;
- копър - ½ молив;
- магданоз - ½ греда;
- сол - 10 g;
- растително масло - 20 гр.
подготовка
Намажете добре и го изсушете, а след това го натрочете доста фино. Сребрирайте предварително сиренето с ренде. Яйцата се комбинират със заквасена сметана и се разбъркват добре, след което постепенно добавете брашното и без да спирате да смесвате, тогава, когато цялото брашно вече е въведено, добавете зеленчуци и сирене. Подправките остават изцяло по ваше желание и със сол трябва да сте много предпазливи, всичко зависи от сиренето, може би не е нужно да го солите. След като сместа стане хомогенна, добре смесена и без ненужни бучки, намажете мазнината с маслото, като използвате кулинарна четка и не забравяйте за страните на тигана. Малко предварително загряване на тигана, изсипете останалата течност khachapuri. Между другото, диаметърът на тигана трябва да е такъв, че сместа, която е била в него, да не е повече от 2 см, в противен случай просто няма да бъде пържено. При печенето от едната страна отнемат 10-15 минути под капака. След това се обърнете, затворете капака и изчакайте същата сума.
Мързел кахапури от лаваш
съставки:
- лаваш тънка - 3 бр.;
- твърдо сирене - 200 г;
- сирене - 100 г;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 40 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица;
- копър - ½ молив;
- магданоз (или кориандър) - ½ пакет.
подготовка
Измийте зелените плодове и изсушете, после ситно котлет. Изварата трябва да е мазнина и ронлива, да се помни с вилица и да се разбърква с фино настъргано сирене. Сега смесете всичко със заквасена сметана и добавете яйцето, след това отново внимателно разбъркайте всичко и след това влезте в зелените. Не винаги е необходимо солта, зависи колко солено сирене сте купили. Сега нарязани на едни и същи правоъгълници на пита хляб, постави една трета от площта си, дръпнете обратно на 1 cm от страните и се търкаля в ролки, а след това леко плосък всеки, без да стискам пълнежа. Запържете ги на тиган и подгряван тиган под капака.