Дори тези, които не особено предпочитат вкуса на червено касис в тяхната чиста форма, с ентусиазъм отговарят за вкус на желе от тези плодове. Всъщност, такъв деликатес се оказва невероятно ароматен, леко желе с приятна киселост. Препоръчваме няколко варианта на рецептите за такава подготовка.
Как да готвя желе от червено касис - рецепта
съставки:
- червено касис - 1.4 кг;
- захар - 1,4 кг.
подготовка
Червеното френско грозде се сортира и измива под студена течаща вода. Оставяме плодовете да се отцедят и да изсъхнат малко. В този случай, досаден етап на изхвърляне на плодове от опашки могат да бъдат пропуснати. Слагаме подготвената маса на зрънце в тенджера или купа, изливаме слоевете със захар и накрая всичко е добре смесено. Оставя се касисът да се отдели сокът в продължение на двадесет минути, периодично се смесва, след това се поставя върху плочата, загрява се най-силния огън и се настройва таймерът за осем минути. В процеса на отопление и целия процес на готвене ние непрекъснато смесваме плодовете със захар първо, за да избегнем изгарянето на последните и след разтваряне на всички кристали, така че масата просто да не избяга от чиниите. Ако интензивността на пожара е достатъчна, след пет минути плодовете ще се напълнят интензивно в сироп. Още три минути от такова задушаване и веднага извадете съда от чинията и смилайте съдържанието през сито. Полученото желе се излива върху сухи стерилни буркани и се оставя на масата да се охлади, без да се покрива.
След достигане на стайната температура, ние я запечатваме с капаци (метал или найлон) и я слагаме на тъмно място за съхранение.
Как да направите желе от червено касис без готвене - рецепта
съставки:
- червено касис - 1,6 кг;
- пясъчна захар - 2,4 кг.
подготовка
За приготвяне на желе от червено касис за зимата, без готвене плодове не се подлагат на топлинна обработка, която максимално запазва витамини и пресни плодове вкус на лечение.
За да реализирате идеята за зрънце, изплакнете с голям обем хладна вода, върнете я в гевгир и я оставете да изтече. Сега разбиваме зрънцевата маса с блендер или в нейното отсъствие просто от стария добър начин, по който минаваме през месомелачката. Всички части на устройството, които влизат в контакт с касис, първо трябва да се варят в продължение на десет минути, след което да се охладят.
Раздробяваме счупените плодове през цедка, разделяйки костите и кожите от целулозата. Получените картофени пюрета се комбинират в тенджера със захар и се смесват, докато всички кристали се разтвори напълно и се получи хомогенно желе.
Полагаме лечението върху чисти, сухи и стерилни контейнери, покриваме с капаци и поставяме рафта на хладилника за съхранение.
Желе от червено касис - рецепта чрез сокоизстисквачка
съставки:
- червено касис - 1,3 кг;
- пясък захар - 1,1 кг.
подготовка
Червеното френско грозде се сортира, спестяваме опашките и изплакваме добре. Сега плодовете трябва да се нагорещят малко, така че, когато се преработват със сокоизстисквачка, те дават своя сок максимално. За да направите това, можем да използваме микровълнова печка, поставяйки касис в подходящ съд с максимален капацитет от около три минути или да изпратим плодовете за 10 минути в загрята фурна до 180 градуса.
Сега обработваме плодовете на сокоизтисквача и измерваме обема на получения сок. Добавете същото количество захар към литър буркан на продукта. Компонентите в този случай се измерват не по тегло, а по обем.
Поставете сока със захар на печката и го загрейте, като се разбърква, докато всички сладки кристали се разцъфнат и се появят първите признаци на кипене. Изсипваме получения деликатес върху сухи и стерилни контейнери, оставяме ги да се охлаждат при стайни условия, без да покриват нищо, след което го запечатваме и го определяме на хладно място за съхранение.