Консервирани сладкиши - прекрасна и много оригинална закуска, която е идеална за всякакви, особено пресни или чисти ястия. Може да се варят картофи или ориз.
Рецепта за консерви скуош
съставки:
- скуош;
- чесън - 1,5 кг;
- хрян листа - 8 г;
- пресен магданоз и целина - 10 г;
- зелен пипер - 0.3 g;
- черен горчив пипер - 0.1 г;
- лаврови листа - 1 брой;
- листа от мента - 0,5 гр.
За попълване:
- сол - 50 g;
- оцетна киселина 80% - 12 g.
подготовка
Сега ви казвам как да готвя консерви скуош . Така че зеленчуците са добре измити, почистени и нарязани на кубчета, а ако са малки, а след това консервирани цели. В дъното на чист еднолитров буркан се намират зеленчуци и подправки, а на върха на зеленчуците се напълва с горещо пълнене, оставяйки малко пространство до ръба на врата. Сега стерилизираме patissons при температура от 90 градуса за 10 минути, след това навийте буркана и оставете да се охлади.
Консервирана салата от палачинки
съставки:
- скуош - 4 кг;
- чесън - 2 броя;
- сол - 100 g;
- захар - 100 g;
- оцет - 100 ml;
- растително масло - 100 ml;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Пастирите се измиват и нарязват на тънки плочи. Чесънът се почиства и се раздробява на малки парченца. За нарязаните зеленчуци добавете сол, захар, листа от магданоз, изсипете оцет, растително масло, разбъркайте добре и преместете на половин литър чисти буркани. Ние ги стерилизираме в кипяща вода в продължение на около 20 минути, а след това веднага навийте кутиите и марулята и ги обърнете надолу. Оставяме patissons да се охлади естествено, при стайна температура, след което ние го сложим за съхранение на хладно място.
Мариновани сладкиши с копър
съставки:
- скуош - 600 г;
- зелени копър - 15 г;
- чесън - 4 карамфил;
- зелени чушки - 1 бр.;
- зеленчуци от мента, целина, магданоз и конска ряпа - на вкус.
За марината:
- вода 3,5 литра;
- сол - 300 g;
- оцет 9% - 500 мл.
подготовка
Почистените и обелени сладкиши се бланшират първо във вряща вода за около 5 минути, след което се охлаждат незабавно, измиват се със студена вода. След това сме поставили зеленчуците в готвени буркани: нарязахме големите сладкиши на равни части и поставихме малките напълно.
На дъното на кутиите и отгоре, разположете ситно нарязани зеленчуци и подправки. Сега стерилизираме бурканчета с тиква около 10 - 25 минути във вряща вода, след което ги навиваме със стерилизирани капаци и ги съхраняваме на хладно място.