Ястията от пиле със зеленчуци отдавна са спечелили водеща позиция в менюто на повечето семейства. Готвенето на птица е винаги просто и вкусно, освен вече полезното месо, комбинирано с нежни консумирани зеленчуци, е витаминната бомба, която се предлага за готвене по всяко време на годината. В тази статия ще се научим как да изхвърляме пилето със зеленчуци според оригиналните рецепти. Разбира се, можете да предпочетете рецепти от зеленчукова задуша с пиле или пиле с гъби , но следните са също толкова добри.
Пиле с зеленчуци
Всеки знае рецептата за готвене пиле със зеленчуци - това е яхния, една от класическите рецепти, които са представени по-долу.
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- пилешки бедра - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- куркума - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 3 броя;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови "бебе" - 1 елемент;
- картофи - 2 броя;
- зелен фасул - 1 елемент;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В дълбокия Казан лежаха пилешки крака, бедра, квартали на крушката и се напълни всичко с вода. Салим и пипер съдържанието на котела, аромат на куркума, лимонов сок и доматено пюре, довежда течността до кипене, след което изваждаме огъня и го задушаваме за 30 минути.
В крайна сметка поставяме моркови, големи кубчета картофи и зелен фасул в котела, ако е необходимо, добавете още вода, така че леко да покрива зеленчуците. Продължете да задушаваме ястията си за един час или докато съставките са меки и водата се изпарява. Сервираме топла яхния с варен ориз, поръсена с билки.
Пилешка задушена със зеленчуци - рецепта
съставки:
- пиле (червено месо) - 1 1/2 кг;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 ½ ст .;
- бяло вино - ½ елемент;
- лук - 1 бр.;
- зелен грах - 1 елемент;
- царевица - ½ елемент;
- картофи - 3-4 броя;
- брашно - 1/3 от века;
- доматите в собствения си сок - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- розмарин - 1 клон.
подготовка
При всяка дебела стена изсипваме растително масло и оставяме нарязано пилешко месо, запържваме птицата от двете страни на златна кора. След това добавете вода, бяло вино (може да се замени с бульон), сол и черен пипер, поставете клонка от розмарин. Покрийте ястията с капак и я задушете в продължение на 40-45 минути.
Междувременно пригответе зеленчуците: лукът и картофите се нарязват на големи количества и също се изпращат на казан в продължение на 35 минути, последното в ястието са бобови растения, времето за готвене е 10-15 минути.
Една трета от чаша брашно се смесва с половин чаша вода и се изсипва получената в резултат течност нашата чиния. Кокошката в котела със зеленчуци трябва да бъде зашита за още 10 минути, докато се сгъсти, след което ястието може да се сервира.
Пилешка задушена със зеленчуци
съставки:
- пилешки бедра (без кост) - 4 бр.;
- пилешко филе - 450 г;
- моркови - 4 бр.;
- стъбла от целина - 3 бр.;
- пащърнак - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- вода - 3 броя;
- пилешка супа - 6 ½ супени лъжици;
- сирене "Пармезан" - 50 г;
- листа от розмарин - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйчени юфка - 200 г;
- магданоз - ½ греда;
- чесън - 4 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешко месо, нарязано на парчета 2-2,5 см, поръсете със сол и черен пипер. Половината от цялото нарязано пиле се изпраща до предварително загрятата казан с растително масло и се запържва до златисто кафяво в продължение на 7 минути.
След това, нека се грижим за зеленчуците: морковите, целината и пащърнакът се нарязват на сантиметри и се поставят в котел. Напълнете зеленчуците с бульон, добавете розмарин и поставете печката. Прекаляваме течността в котела да се вари, след това намали топлината и се къпе до мекотата на зеленчуците (10-15 минути) минути. Сложете пилешко месо в котела и го задушете за още 5-7 минути. В отделна купа нарязваме юфките.
В тиган запържете нарязания чесън за около 1 минута, прибавете го към зеленчуците.
В долната част на обслужващите ястия поставяме варени юфка и на върха се поставя зеленчуковата захар. Украсяваме ястието с магданоз и го приготвяме на масата. Бон апетит!