Скумрия - отлична версия на рибата за печене на дървени въглища. Тя е мазна, има ярък вкус и е съвършено комбинирана с подправки . По-долу ще ви разкажем как да подготвите скумрията на фреза във фолио.
Скумрия се пече в фолио на скара
съставки:
- скумрия с тегло 500 g - 2 бр.;
- лимон - 1 брой;
- оранжево - 1 брой;
- Сирене Чедър - 50 г;
- клонки от магданоз - 10 бр .;
- яйца от пиле - 2 броя;
- суха горчица - 0,5 ч. л.
- сол;
- прясно смлян пипер.
подготовка
Яйцата се кипват за около 10 минути след кипене. Напълнете ги със студена вода, когато се охладят, почистете ги и ги нарязайте на малки кубчета. От клонките на магданоз ние откъсваме листата и ги разбиваме. С половин лимон обелена с малко ренде. И от целулоза на цял лимон изтръгваме сока. В купата комбинирайте настъргано сирене, яйца, магданоз, суха горчица, лимонов сок и жар. Вкус, сезон със сол, черен пипер. Скумрия на скумрията ми, почистваме, почистваме вътрешностите и във всяка риба правим 3 вдлъбнатини от всяка страна. Най-добре да се правят резници по диагонал. Вътре в скумрията оформят готовия пълнеж. Всяка риба е здраво увита с фолио и поставена върху решетка. Печете над жаравата на грила за около 12 минути от всяка страна.
Скумрия на скара на фурнир в фолио
съставки:
- скумрия - 4 бр.;
- лимон - 1 брой;
- клончета магданоз - 3 бр.;
- лук - 1 брой;
- каперси - 8 броя;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- босилек - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол.
подготовка
Скумрия, чиста и суха с хартиени салфетки. Лукът се обелва, а трима на малък ренде, кафето се месят и билките са малки. Масло от масло или черница, добавяме настърган лук, зеленчуци, каперси, сол и добре се разтриваме. Получената маса изтрива трупа вътре и навън. След това всяка риба е гъсто обвита с фолио. Сега разпространете скумрията на скарата и се запържете върху скарата над горещите въглища за 7 минути от всяка страна.
Марината за скумрия на фреза в фолио
съставки:
- скумрия - 1 бр.;
- лимон - половина;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- zira - 1 чаена лъжичка;
- клонки от кориант - 2 бр.;
- черен смлян пипер;
- сол.
подготовка
Чесънът заедно с кантарион и сол се смилат в хоросан. Добавете зехтин, лимонов сок и жар, настъргани с фин ренър, зеле и черен смлян пипер. Е, всичко това е смесено, разтрийте скумрията с получената марината и я поставете в хладилника за 2 часа. След това увиваме рибата в фолио и я изпращаме на фурна.