Pollock е една от най-познатите риби от детството, ядехме я в детска градина, училище и като цяло беше във всяка столова. Но можете да се отървете от стереотипите, като го приготвите у дома, след което ще разберете, че тази риба може да бъде съвсем различна - необичайна и вкусна.
Колко вкусно е да се пекат филе от полак във фурната?
съставки:
- половинки филета - 3 бр.;
- заквасена сметана 25% - 250 g;
- полутвърдо сирене 150 г;
- копър - ¼ от лъча;
- магданоз - ¼ от лъча;
- горчица - ½ ч.л.
- гъби - 100 грама;
- лимон - ½ бр.;
- пипер;
- сол.
подготовка
Ако филето е замразено, то трябва да бъде размразено, да се измие добре и да се направи плитка диагонална бразда отстрани на противоположната кожа, ако има такава. След като поставите един слой, пипер, сол, можете да използвате любимите си подправки за риба и да излеете лимонов сок. След това нарязани гъби с плочи, и съчетайте горчица и заквасена сметана и добавете нарязани зеленчуци. Соса от заквасена сметана и горчица може да бъде осолена, но с поглед върху сиренето, тъй като може да бъде и много солено.
Вече поставете маринованата риба с един слой в чиниите, в която ще бъде приготвена. Тънкият слой на соса от промазте, след като оставиха гъбите, и вече върху тях остави целия останал сос. След това поръсете със сирене, не съжалявайте за сиренето, тъй като в допълнение към гастрономическата функция той ще служи като капак, разпръскване и печене. В предварително загрятата фурна до 180 градуса полякът се приготвя за 20 до 30 минути, разбира се, се ориентирайте в сирене, когато тя е достатъчно изпечена, рибата със сигурност ще бъде готова.
Рецепта за сирене от Аляска, изпечена във фолио във фурна с картофи
съставки:
- pollock - 2 броя;
- картофи - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- полутвърдо сирене - 100 г;
- копър - ¼ от лъча;
- зехтин - 50 г;
- лимон - ¼ парче;
- пипер;
- сол.
подготовка
Започнете с картофи, тъй като това е нейната подготовка, която отнема най-много време. Обелете картофите и нарязайте най-фината ренде, но не и тази, която ще я превърне в маса, подобна на пюре.
И веднага го напълнете със студена вода, която все още се променя няколко пъти в рамките на половин час, всичко е направено, за да се отстрани нишестето от картофи и да се избегне затъмняването му.
Хрупкаво мляко без черен пипер, сол и ако искате подправки, както вътре, така и извън тях, след като ги излеете с лимонов сок. Сирене се смила предварително, с помощта на ренде, и не котлет зеленчуци.