Поляните пухкави пюрета са жизненоважни за дрожди по всяко време на годината. Ruddy, сърдечни и нискокалорични, те са много лесни за приготвяне и винаги се получават. Цялата тайна в компонентите на теста, заедно с тях - придобива лекота и лекота, съвършено комбинирани със зеленчуци, плодове и плодове, заради които десертът може да променя своя вкус всеки път.
Как да готвя постно пилешко месо?
Маядните палачинки се смесват с вода, брашно, растително масло и щипка захар. Дори и с такава проста съставка на храната, птиците са много пищни, апетитни и леки. Те могат да бъдат направени сладки и солени, добавяйки плодове, ябълки, гъби и картофи на тестото, което ви позволява да ги служите както като десерт, така и като лека закуска.
- Пилетата върху вода и мая се омесват изключително ръчно. Мая тестото не понася разбъркване с помощта на домакински уреди и може да падне след това.
- Дрождите трябва да се засаждат само в топла вода, за да не умрат, а брашното трябва да бъде пресято.
- Дори и в сладкия тест, щипка сол няма да навреди: тя помага да се разкрие вкусът на другите компоненти и да се подчертае това.
Леко пикантни палачинки от мая по водата
Запалените палачинки от дрожди на водата са буйни и ефирни само за тези домакини, които се придържат към всички правила за готвене. Те разтварят маята само във вода, чиято температура не надвишава 40 градуса, те разбиват тестото под ленена кърпа, за да "диша" и да не го смесват преди пържене, за да не се нарушава структурата.
съставки:
- брашно - 1 кг;
- вода 750 ml;
- пресни дрожди - 30 g;
- захар - 80 g;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Намажете листата със захар.
- Добавете брашно, топла вода, сол и масло.
- Разбъркайте добре и нагласете тестото в продължение на един час.
- Без разбъркване разстилайте тестото с една супена лъжица в тиган.
- Вкусните фини печурки върху маята се пекат под капака за 2 минути от всяка страна.
Плодове с дрожди със стафиди
Много кулинарни експерти смятат, че постната плява на сухата мая не е толкова ароматна, колкото и на живите. Всъщност между тях няма много различия, един от малкото засяга правилата за работа с продуктите. За да сухи мая, трябва да добавите топла вода, захар и да позволите на гранулите да се подхранват за активиране, а ако добавите стафиди, тестото ще се разхожда по-активно.
съставки:
- брашно - 625 g;
- вода - 500 ml;
- суха мая - 5 g;
- стафиди - 200 г;
- захар - 60 g;
- масло - 120 мл.
подготовка
- Дрождите се разтварят в топла вода.
- Добавете захар и разбъркайте.
- Оставя се 10 минути, докато се разтвори напълно.
- Постепенно влизайте в брашно и топло масло.
- След 30 минути добавете задушените стафиди.
- След още 30 минути запържете гъстите пити на дрожди до червено.
Пюре на мая с ябълки
Постните лавандулови палачинки с мая с ябълки са чудесно решение за вкусна и питателна закуска. Няколко плода, добавени към тестото, ще подобрят значително своя вкусен вкус и ще направят текстурата за печене по-богата и разнообразна. В допълнение, такива палачинки са сочни и нежни в себе си, така че те могат да се сервират без мед и конфитюр.
съставки:
- топла вода - 370 ml;
- брашно - 400 г;
- пресни дрожди - 35 г;
- масло - 80 ml;
- захар - 40 g;
- ябълка - 4 бр.
подготовка
- Разтваря се маята с топла вода, добавят се 200 g брашно и 20 g захар.
- Разбърква се и се оставя да загрее в продължение на 20 минути.
- Въведете маслото, останалата вода и захарта.
- След 30 минути добавете белени ябълки.
- Разбъркайте и оставете да престои още 15 минути.
- Смажете гъстите ябълкови пити на дрожди от двете страни, за да руж, разтваряне на тестото с лъжица в тиган.
Пилешки мая с банани
Палачинките на жива мая се характеризират с нежност и аромат. Това е заслугата на живата мая, способна да създаде перфектен вкус и текстура. Такава мая работи най-добре с минимална захар, а тези, които искат да добавят сладки, е по-добре да сложите банан в тестото. Има деликатна кремообразна текстура и много захар, ускорявайки ферментацията на дрожди.
съставки:
- сурова мая - 10 g;
- брашно - 500 g;
- вода 370 ml;
- захар - 40 g;
- масло - 80 ml;
- банан - 1 брой;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
- Бананова решетка, поръсете с лимонов сок.
- Намажете листата със захар.
- Добавете топла вода, брашно, масло, банан и омесете тестото.
- Поставете тестото в топлина за един час.
- Фритюрници от двете страни се пърживат, докато се опереят.
Късна вечер пилета на мая
Полезно тестото за палачинки е не само лесно подготвено, но и удобно в ежедневието. За да не губите време за месене и обеззаразяване на тестото сутрин, то винаги може да се приготвя вечер и да се остави за една нощ в хладилника. Единственото нещо е да смесите тестото в голям контейнер и преди пържене дайте му няколко минути, за да се загрее.
съставки:
- брашно - 280 г;
- вода 250 ml;
- пресни дрожди - 10 g;
- захар - 20 g;
- масло - 60 ml;
- сол - щипка.
подготовка
- Намажете листата със захар.
- Добавете топла вода, сол, масло, брашно и разбъркайте.
- Поставете тестото през нощта в хладилника.
- Сутрин го извадете, разбърквайте и започнете да го пържете.
Палачинки с тиква върху мая
Дрождените палачинки на сухата мая са много удобни за приготвяне. За разлика от живите мая, сухата мая има дълъг срок на съхранение и не е податлива на влага. Те могат да бъдат взети заедно с тях в дача и да се пекат палачинки от сочна, ярка тиква. За да направите това, добавете настъргания зеленчук към тестото, като първо съберете всички сухи и след това течни компоненти.
съставки:
- манга - 60 g;
- брашно - 240 г;
- вода 250 ml;
- захар - 20 g;
- суха мая - 5 g;
- масло - 40 ml;
- Тиквена пулпа - 300 гр.
подготовка
- Тиква тиква на ренде и се комбинират с брашно, манго, мая и захар.
- Добавете топла вода, масло и разбъркайте.
- Оставете го за един час.
- След това изпържите пюритата, докато са червени.
Картофени пити върху мая
Яденето на плява на прясна мая може да бъде не само десерт, но и хранителна закуска. Един от най-популярните са палачинките с картофи. Те се оказват хрупкави и бързи, защото тестото върху прясна мая, картофено бульонче и пюре се покачва толкова бързо, че дори не е нужно да се оставя да стои, но трябва да се пържи веднага.
съставки:
- картофи - 500 г;
- вода 350 ml;
- брашно - 200 г;
- дрожди - 20 g;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Обелете картофите с вода и гответе, докато се приготвят.
- Бульонът се излива в отделен контейнер и картофите се почистват.
- Разтворете маята в топъл бульон.
- Комбинирайте с картофи и брашно и разбъркайте.
- Запържете веднага перата.
Пюрета с лук върху мая
По време на приготвянето варират латентни лавандулови пюрета на суха мая. Някои рецепти впечатляват с простота и минимум компоненти. Тези опции включват палачинки с лук, които често се сервират вместо хляб, като лека закуска за горещи ястия. Те имат деликатна текстура и приятен аромат на карамел от пържен лук.
съставки:
- суха мая - 10 g;
- брашно - 750 г;
- вода - 500 ml;
- захар - 40 g;
- лук - 2 бр.
подготовка
- Смажете лука в блендер.
- Смесете брашното със суха мая и захар.
- Добавете вода, лук и оставете настрана за 40 минути.
- Срубване от двете страни до червено.
Мая палачинки със зеле
Вкусните лавандулови палачинки с добавка на зеленчуци и особено със зеле са много вкусни. Добавя се в тестото непосредствено преди пържене, предварително задушено с лук и подправки, така че палачинките са нежни и много сочни. Те често се предлагат като отделна закуска или в допълнение към постно супа.
съставки:
- брашно - 625 g;
- топла вода - 500 ml;
- зеле - 700 г;
- лук - 1 брой;
- суха мая - 10 g;
- захар - 40 g;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Изсипете маята и захарта с вода.
- След 10 минути добавете брашното и разбъркайте добре.
- Поставете тестото в топлина за 40 минути.
- Междувременно, нарязайте зелето и го изсипете с лука.
- Сезон, охладете и поставете в тестото.
- Разбърква се и се запържва на тиган в тиган.