Целина - невероятно полезен и нискокалоричен продукт. Той се приготвя с месо и зеленчуци, добавя се към супи. Сега ще ви кажа как да готвите задушени целина.
Закръглена целина със зеленчуци
съставки:
- целина (корен) - 600 g;
- домати - 300 g;
- шампанско - 300 г;
- лук - 150 г;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Коренът от целина се почиства, нарязва на кубчета и се вари, докато се приготви наполовина в осолена вода. Междувременно нарязахме домати и гъби в кубчета. Лук, нарязан на половин пръстени. Първо се запържва с лук от растително масло, когато стане прозрачен, добавете целината. Разбърква се и се запържва за 10 минути, като се разбърква. След това добавете домати и гъби. Смесете отново, добавете пипер и сол на вкус и изключете - целина, задушени със зеленчуци е готова!
Зеле задушено с целина
съставки:
- бяло зеле - 1 кг;
- лук - 200 г;
- целина (стъбла) - 2 бр.;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
В голям тиган, разтопете маслото. Разстиламе нарязания лук, нарязан на целина и минава през чесън преса, запържете за 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете нарязаното зеле, намалете огъня и го пригответе за около 15 минути. Изсипваме доматите в собствения си сок , сол и черен пипер. Покрийте тигана с капак и загрейте на малък огън за 20 минути.
Свинско пиле с целина
съставки:
- пиле - 1 брой;
- лук зелен - 1 куп;
- моркови - 2 броя;
- целина (стъбла) - 2 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Картофите си пиле, нарязани на резени, сол и поставете в дълбока тиган. Напълнете парчета пиле с вода, така че пилето да е покрито с него и да го поставите на огъня. Целина и лук смилат, морковите нарязани на кръгове. 20 минути след като водата кипи, добавете лука, целина и яйца за 30 минути.
Задушено кореноплодни целина
съставки:
- корен целина - 1 брой;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Корена на моята целина и чисти. И след това нарязани на ленти. Запържете целината в олио, поръсете с лимонов сок, след това изсипете 3 супени лъжици вода и под затворения капак се задушава за около 20 минути.
Задушете с целина
съставки:
- постно свинско месо - 500 г;
- свинско бекон - 100 г;
- лук - 100 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- кисели краставички - 150 г;
- стъбла от целина - 250 гр
- зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изсичаме мазнината в кубчета, слагаме я в тиган и леко я запържваме, след което добавете нарязаното на парчета свинско месо и го разбърквайте, докато месото се изпече. Добавете лука и нарязаните стръкове целина, нарязани на половин пръстени. След това намалете огъня, запържете за още 5 минути. Изсипете чаша вряща вода, добавете краставицата, нарязани на кубчета.
Под затворен капак оставете да се къкри за около 1 час. Накрая добавете сол и черен пипер на вкус. Брашното се отглежда в 50 мл вода, добавете заквасена сметана и изсипете тази смес в задушено с целина месо, разбъркайте. Веднага след като сместа се свари, изключете огъня. Поръсете ястието с нарязани билки и я поднесейте на масата.
Целина задушено в заквасена сметана
съставки:
- стъбла от целина - 400 г;
- скариди, обелени - 200 г;
- шампанско - 150 г;
- Пармезан - 100 g;
- заквасена сметана - 200 г;
- копър;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Дръжки от целина нарязани на филийки, гъби - кубчета. Разстелете зеленчуците под формата, сол, пипер и разбъркайте. Смажете горната част със заквасена сметана. Изпращаме го във фурната и печете 20 минути на 220 градуса. След това отстранете формата, разпространете скариди отгоре, разбъркайте и отново поставете в печката, за да се задушава за 3-4 минути. Завършено ястие, поръсено с настърган пармезан и нарязан копър.