Началото на май е отдавна непризната дата за откриването на сезона на шиш кебап, в който всеки сложен ядене се опитва да експериментира с нови парчета месо и маринати . Ако не можете да откриете сезон на шиш кебап в природата, опитайте да направите шиш кебап във фурната от пиле, свинско месо или някакво предпочитано месо. В рамките на този материал ще се съсредоточим върху птицата, но можете да адаптирате адаптираните рецепти към други видове месо.
Свинско пиле в пещ на шишове - рецепта
Желанието да се яде шистов кебап, без да излизате отвъд диетичното подготовка за лятото, може да бъде, ако вземете пилешко филе като основа. Има много тънкости при приготвянето на пилешко филе, само защото това месо не съдържа мазнини и поради това лесно се изсушава от неправилно боравене.
съставки:
- голям сладък пипер - 1 брой;
- шампанско - 10 броя;
- Сушен чесън - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- червен лук - 1 бр.;
- пилешко филе - 1,6 кг;
- Сушено риган - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да направят шиш кебапите възможно най-сочни, ние ще ги сменим с парчета зеленчуци. С приготвянето на зеленчукови съставки и започнете. Разделете сладките пиперки на филийки. Ние почистваме гъби и премахваме краката - ги използваме и в други ястия, тук ще се нуждаем само от гъби. Разделете червения лук на дебели пръстени.
Сега до пилешкото филе. Ние няма да я маринираме дълго, а само го почистваме от филмите, нарязваме го на кубчета и го смесваме с билки, сушен чесън, сол и червен пипер.
Завършете парчетата пилешко на шишките последователно със зеленчуци и оставяйте да се пекат на 190 градуса за 20 минути, обърнете в средата на готвене.
Как да си направим шиш кебап от пиле в кутия във фурната?
Необичайната технология за приготвяне на кебап в буркан, създаден от домакини, е предназначен да симулира грил. Топлината от кутията може да запържи месото едновременно и равномерно от всички страни и поради факта, че шията на буркана е покрита с фолио, месният сок остава в съда и не се изпарява.
съставки:
- пиле (бедрата) - 1,3 кг;
- лук - 115 г;
- бекон - 180 г;
- лимонов сок - 55 ml;
- Кориандър на земята.
подготовка
Отделете пулпата от пилешкото бедро от костта и я разделете на кубчета. Сгънете парчетата в емайлирани ястия и мариновайте с лимонов сок, сол, кориандър и луковици. Маринирането може да отнеме до половин ден, но няколко часа, по правило, е достатъчно. След това месото трябва да бъде нанизано на шишчета или шишчета, последователно с парчета бекон. Сгънете шишките в буркан, затворете врата му с двоен слой фолио и го поставете в студена (!) Фурна. Завъртете отоплението на 200 градуса, изпечете месото около час.
Как да готвя шиш кебап от пилешко филе в пещ
Тази рецепта за шиш кебап е предназначена да задоволи вкусовете на тези, които предпочитат източната кухня. Месото тук е мариновано в сложна смес от подправки и масло, и следователно се оказва много наситено и ароматно - това, от което се нуждаете в компанията на чиния с пресни зеленчуци.
съставки:
- пилешко филе - 740 грама;
- сол, захар - по 1 чаена лъжичка всяка;
- земята кимион - 1 чаена лъжичка;
- канела, джинджифил на ¼ лъжица лъжица;
- чесън - 3 зъба;
- пушена червен пипер - 2 ч.л.
- масло - 35 мл.
подготовка
Разделете филетата на ленти със средна дебелина. Подгответе марината за шиш кебап от пилето във фурната от всички подправки, които са изброени в списъка на съставките и смесете всичко с парчета пиле. Поставете птицата в торба с ключалка, залейте зехтина, разклатете и изцедете целия останал въздух. Затворете пакета и изпратете всичко, за да маринитерате за един час. Поставете парчета пиле на шиш по протежение на влакната, печете на 200 градуса за 12-15 минути.