Никой не твърди, че най-добрата компания за царевица може да бъде масло и добра щипка сол, но възнамеряваме да надхвърлим обичайните кулинарни предпочитания и да готвим царевица на открит огън според рецепти, които все още не сте опитали.
Царевица на грила - рецепта
съставки:
- царевични глави - 6 бр.;
- масло - 45 г;
- майонеза - 235 ml;
- шепа зелен магданоз;
- Сушен чесън, червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- настърган пармезан - 45 г;
- бекон - 6 ленти;
- варови сегменти за подаване.
подготовка
Бейкън се запържва, докато се срути и се счупи. Царевичните глави се почистват от листата и се мазни с масло. Пригответе царевицата върху жар за 4-6 минути, като обърнете главата към другата страна на всеки две минути. Комбинирайте майонезата с подправки и билки, омаслете получената царевица с варена царевица, навийте я с настърган пармезан и пържен бекон, след което я поднесете с лайм клин.
Царевица върху скарата в фолио
съставки:
- царевична глава - 10 броя;
- горещо лют червен пипер на вкус
- чесън - 1 зъб;
- шепа зелен магданоз;
- на земята кимион - 1/2 ч.л .;
- заквасена сметана - 55 мл;
- майонеза - 35 мл;
- сок от варови половини;
- настъргано сирене - 35 гр.
подготовка
Преди пържене на царевица на грила, попийте главите с листа в студена вода в продължение на поне един час. В бъдеще това ще спести царевица от бързо изгаряне под влиянието на интензивна топлина, а листата могат да бъдат обвързани и използвани като вид дръжка, която улеснява храненето.
Всички съставки, с изключение на самата царевица, се поставят в купа с високоскоростен смесител и се разбъркват в хомогенен и гъст сос.
Поставете главите направо с листата на грила и като ги въртите всяка минута, изчакайте появата на аромата на пуканки (времето за пържене може да варира в зависимост от топлината на въглищата). Извадете листата, олиото със соса и ги увийте с фолио, след това задръжте огъня за още няколко минути.
Как да се пекат царевица в бира на скара?
съставки:
- лека бира - 680 ml;
- царевични глави - 6 бр.;
- масло - 45 гр.
подготовка
След като извадите листата от главите, ги сложете в съд с бира и оставете за един час. След като изтече времето, поставете царевицата в микровълновата за минута или 3-4 минути, така че излишната влага бързо изчезва и след това поставете главата върху скарата и гответе за още 3-5 минути. Изсипете царевицата с разтопено масло преди да сервирате и поръсете с щедър щипка морска сол.