Пилешкият черен дроб има редица предимства пред другите видове черния дроб: първо, той се приготвя по-бързо, а на второ място, няма нужда първо да го почиства от различни филми и канали, трето, има по-деликатен вкус и текстура на крем. Днес статия, ние решихме да се посвети на рецепти задушени пилешки черен дроб.
Рецепта за задушен пилешки черен дроб
съставки:
- пилешки черен дроб - 1 кг;
- лук - 5-6 бр.;
- доматите в собствения си сок - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- растително масло;
- вода - 500 ml.
подготовка
Черният дроб се изсушава и се измива. В нагревателя затопляме растителното олио на средна температура и нарязаме лук върху него с пръстени. Веднага щом лукът стане мек и златист, ние разпространяваме черния дроб към него и чакаме да се захване от всички страни. Изсипете черния дроб със сол, черен пипер и изсипете доматите в собствения му сок . Освен това изливаме вода или бульон в печката. Смирете всички заедно на средна температура за 10 минути или докато черният дроб е напълно готов.
Сервира се пилешки черен дроб с лук, трябва да бъде широко поръсена с билки.
Пилешки черен дроб, задушен със зеленчуци
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук -1 бр.;
- домати - 2 броя;
- Български пипер - 1 бр.;
- растително масло;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Почиствам картофите и ги нарязвам на кубчета. По същия начин третираме моркови, чушки и лук. В мазето се загрява маслото и се запържват зеленчуците, докато не са почти готови. Накрая добавете натрошен чесън. Сега изпращаме пилешки черен дроб на огъня. Тя трябва да се готви със зеленчуци за 10-15 минути, тъй като се готви изключително бързо. Преди да сервирате, остава само да подправите ястието със сол и черен пипер на вкус.
Задушеният пилешки черен дроб може да бъде приготвен в мултифар. За да направите това, зеленчуците първо преминете към половината готови на "Жарк" или "Печете", а след това добавете черния дроб и отидете в "Загасване" за 15-20 минути. Ако е необходимо, добавете към блюдото вода или бульон.
Рецепта за пилешки черен дроб с вентрикули
съставки:
- вентрикули - 500 g;
- пилешки черен дроб - 250 g;
- Сос Worcestershire - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- дафинови листа - 2 бр.;
- растително масло.
подготовка
Вентрикулите и черният дроб се измиват, изсушават и подправят със сол и черен пипер, след което се добавя соса и се оставят да се мариноват за през нощта.
В тигана охлаждаме маслото и пържене на мариновани карантии върху него за 2 минути. След това слагаме лука и парчета черен пипер, добавете натрошен чесън. Сложете листата на дафина и залейте 125 мл вода или бульон. Изгасваме всичките 15-20 минути.
Пилешки черен дроб, овкусен в сметана
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сметана - 100 ml;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пресяваме брашното и го смесваме със сол и черен пипер. Пилешкият черен дроб се изсушава с хартиени кърпи и се разпада в брашно.
В тиган, загрейте растителното масло и го запържете върху черния дроб от двете страни, до светъл златист цвят. Ние отстраняваме готовия черен дроб върху чиния, а на негово място поставяме луковици. Запържете лука докато златисто кафяво, също предварително поръсени с брашно. Сега поставете пилешки черен лук, изсипете всичко със смес от сметана и заквасена сметана, сезон със сол и черен пипер и ядете за 10 минути, ако е необходимо, излейте вода или бульон.