Всяка хазартка готва поне веднъж в живота черния дроб и знае, че много често тя се оказва твърда и суха. Ако сте срещнали такъв проблем, тогава ще ви кажем как правилно да изхвърляме черния дроб така, че ястието да е нежна и сочно.
Задушен пилешки черен дроб
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 1 брой;
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 250 ml;
- растително масло;
- подправки;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 300 мл.
подготовка
За да приготвим това вкусно и здравословно ястие, първо приготвяме пилешкия черен дроб: старателно измита, обработена от филм и нарязана на малки парченца. Крушката се почиства, фино нарязва се и се смила върху разтопеното масло до златисто кафяво. В друг тиган, запържете подготвения черен дроб и след това добавете лъч, поставете чистата сметана и излейте малко филтрирана вода. Всички грижливо смесете дървена шпатула, покрийте с капак отгоре и задушете ястието за 15 минути. Като сгъстител използваме пшенично брашно: първо го зачерквайте в тиган до светло кафяво и след това излейте на главните съставки и го оставете да изсъхне още 3 минути, докато буците изчезнат. Наказваме черния дроб на вкус, изваждаме от горещината, настояваме за известно време и след това сервирайте с всякакви странични ястия по Ваша преценка: ориз, елда, картофено пюре.
Задушен черен дроб в мултифарк
съставки:
- свински черен дроб - 1 кг;
- мляко - 1 елемент;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- крушка - 1 брой;
- горчица - 2 супени лъжици;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
За да готвите черен дроб в мляко, ние обработваме страничния продукт от филмите, измиваме и нарязваме на малки парченца. След това поставете черния дроб в купа с емайл, налейте прясното студено мляко и оставете за 45 минути. Без да губите време, смесете горчица със заквасена сметана в отделен съд, добавете подправките и леко победете всичко с размахване. След изтичане на време, хвърля черния дроб обратно в цепенето и го оставете известно време да се отцеди. В купата multivarka излее масло, пуснати на дисплея програма "Frying", издърпайте черния дроб и го запържете за 5 минути от всички страни. След това добавете нарязания лук и подгответе още 1 минута. След това преместваме мултиварка в режим "охлаждане", изсипваме предварително приготвения сос за сметана и подготвяме ястието за 40 минути. След звуковия сигнал внимателно разбъркайте ястието, настоявайте и сервирайте на масата с някаква странична чиния по Ваша преценка.
Говеждо яйце
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Черният дроб е добре изплакнат, напоен с кърпа и нарязан на същите малки парченца. Брашното се смесва с подправки, в тази смес изсипваме черния дроб и го разстиламе върху тигана, загрята с масло. Запържете няколко минути от всяка страна и след това сложете в купата multivark.