Има много различни кремове за десерти. Сега ще ви кажа рецептата за заквасена сметана с желатин за торта.
Заквасена сметана с желатин за бисквити
съставки:
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
- желатин - 10 g;
- захар на прах - 100 g;
- вода 50 ml;
- Ванилин - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Желатинът се напълва с вода и го оставяме да стои известно време, така че да се надуе. След това получената маса се поставя върху тенджера с вряща вода и се довежда до пълно разтваряне, като се разбърква непрекъснато. В същото време е необходимо да се гарантира, че масата не започва да се кипи, защото тогава всички свойства на желатин ще бъдат загубени. Сложете разтворения желатин отстрани, за да се охлади. Сега победи заквасена сметана, добавяне на ванилин и пудра захар. Неговото количество може да бъде увеличено или намалено въз основа на личните предпочитания. И че заквасена сметана маса се оказа по-великолепна, ястия, в които ще го победим, е по-добре да се премахнат минути за 30 минути във фризера. С тънък канал, изсипете разтворен желатин, без да спирате процеса на разбиване. Когато масата на заквасена сметана е напълно хомогенна, тя може безопасно да се приложи върху бисквитени торти.
Крем-сметанов крем крем с желатин за торта
съставки:
- заквасена сметана - 400 г;
- желатин - 30 g;
- сирене - 400 г;
- череши - 300 г;
- захар - 200 g;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
С череши извадете камъка и заспивайте захарните плодове. Blender всичко това разтрива в пюре. В полученото тегло добавете извара, ванилин и отново всичко, което раздробяваме. Налейте желатин около 50 ml вода. След като се подуе, поставяме ястията с получената маса във водна баня и я пренасяме в желатинов разтвор. Охладете и добавете сместа към изварата, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Получената заквасена сметана за бисквитна кейка с желатин веднага се нанася върху кексовете.
Заквасена сметана с желатин и плодове
съставки:
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 500 ml;
- захар на прах - 100 g;
- желатин - 15 g;
- мляко - 100 ml;
- плодове.
подготовка
Желатинът се отглежда в млякото. След около половин час, когато желатинът е напълно подут, ние поставяме съдовете на водна баня и разбъркваме, което води до пълно разтваряне. След това оставяме масата да се охлади. Сега победете заквасената сметана добре, добавете захарта на прах, разбъркайте отново. Бавно вкарайте желатинова смес и разбъркайте добре. Сега добавете парчетата плодове. Това може да бъде абсолютно всеки сезонни плодове и плодове. През зимата можете спокойно да добавите парченца консервирани плодове, но трябва да се уверите, че прекалено много излишната течност не попадне в крема с тях. За пореден път разбъркайте добре нашия крем и го използвайте по предназначение.