Тесто върху вода за пайове

Има много рецепти за готвене тесто. Сега ще разкажем интересни рецепти за пайове за вода.

Тесто за пайове без дрожди върху вода

съставки:

• пречистена питейна вода - 280 ml;
• брашно пресято с първокласно качество - 500 г;
• маса за сол;
• Яйце пилето голямо - 1 бр.

подготовка

1. Загрейте до около 60 градуса с вода, сол и разбъркайте добре.
2. Пресяваме брашното върху масата. В центъра се образуват грозда и постепенно се налива в подготвената топла вода.
3. Нежно медете тестото. В този процес поставяме яйцето.
4. Оставяме завършеното тесто в продължение на половин час, като го любопитваме леко с брашното.
5. След това можем да започнем да работим с теста, т.е. да направим пасти .

Тесто за пайове на вода с мая

съставки:

• бързодействаща суха мая - 1 ч.л.
• питейна вода топла - 300 ml;
• захар - 60 g;
• сол;
• брашно - 600 г;
• растително масло - 50 мл.

подготовка

1. Загрейте топлата вода в купа, добавете около 50 g брашно, суха мая, 80 g брашно и захар.
2. Разбъркайте добре и отстранете топлината за 20 минути.
3. Масата ще се увеличи добре по време на това време.
4. Добавете сол, налейте в маслото, добавете останалото брашно и разбъркайте добре всеки път.
5. Тестото трябва да излезе доста меко.

Тесто за пържени пасти по вода

съставки:

• пресято брашно - 500 g;
• захар - 50 g;
• пречистена питейна вода - 250 ml;
• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 45 ml;
• голямо пилешко яйце - 1 брой;
• сол.

подготовка

1. Сухите дрожди и захарите се смесват в топла вода, докато се разтворят напълно.
2. В контейнера изсипваме 400 грама брашно, правим малка бразда и изсипваме дрождите.
3. Оставете минутите за 40 на топло място или просто можете да се озовете на масата, ако стаята не е студена, за да се образува капачка за мая.
4. Добавете пилешкото яйце, солта, маслото и разбъркайте добре.
5. Дозирайте останалата част от пшеничното брашно и омесете тестото.
6. Оставяме го за повдигане, а след това вече формираме продуктите.

Тесто за пайове с минерална вода

съставки:

• минерална вода силно газирана - 250 ml;
• захар - 35 g;
• бързодействащи сухи мая - 10 g;
• масло кремаво 73% - 30 g;
• сол;
• яйца - 2 бр.

подготовка

1. В половината от минералната вода изливаме дрожди и 5 грама захар. Разбърква се и се оставя за 10 минути.
2. Изсипете лъжицата в купа, карайте с яйца, сложете сол, масло, останалата част от захарта, изсипете минерална вода и разбъркайте.
3. След това постепенно сипете брашното и оформете тестото. Тя ще излезе еластична и мека. Ние го покриваме и го оставяме за един час да се издигне на топло място, където няма абсолютно никакви течения.
4. След това месят тестото и пристъпваме към образуването на продукти.

Тесто върху вода за патица във фурната

съставки:

• суха мая - 20 g;
• питейна вода топла - 300 ml;
• пшенично брашно - 450 г;
• Слънчогледово масло - 50 ml;
• захар - 55 g;
• сол.

подготовка

1. Първо смесете топла вода с мая, захар и 50 грама брашно.
2. Добре се разбъркваме и прекарваме една четвърт час в изправено положение.
3. Сега поръсете сол и налейте в маслото, желателно е да няма мирис.
4. Изсипете брашното на малки парчета и оформете тестото.
5. Премахваме отново за една четвърт час в топлина.
6. Когато тестото се издигне правилно, можете да работите с него по-нататък, т.е. можете да продължите директно към формоването на пайове.

Бързо тесто за пайове на вода

съставки:

• топла преварена вода - 500 ml;
• захар - 50 g;
• мая бързо се суха - 10 g;
• растително слънчогледово олио - 45 мл;
• пшенично брашно - 900 г;
• обикновена сол.

подготовка

1. От всички съставки, месят тестото, покрийте го и го оставете за 20 минути, за да се загрее.
2. След като е подходящ, ние го заглушаваме и е възможно да се пристъпи директно към образуването на пайове.