За да направите вкусен крем за шоколадови бисквити, не е нужно да търсите сложна рецепта. За такива кейкове, почти всеки пълнеж е подходящ, основното е да се знае коя версия импрегнира субстрата и какво е необходимо за плътен слой. Ако вземете предвид трудните препоръки, добър крем може да готви всеки.
Как да си направим крем за бисквити?
Идеална рецепта за бисквитен крем - на базата на шоколад. Тъмните торти с вкусно вкусен слой ще намалят сумата на всеки сладък зъб. Пригответе пълненето може да бъде направено с рецептата на ganache , а самата основа се накисва в сироп от кафе с добавка на ракия. Обърнете внимание, колкото по-голямо е съдържанието на какао на зърна, толкова по-плътен ще бъде кремът.
съставки:
- тъмен шоколад - 200 г;
- крем 33% - 300 ml;
- захар на прах - 100 гр.
подготовка
- Нарежете шоколада и го сложете в купа.
- В тенджерата, смесете крема с прах и топлина, без да кипете.
- Изсипете сметаната в шоколада, разбъркайте докато частите се разтварят.
- Кремът за шоколадови бисквити се използва, докато се замрази.
Класически крем - рецепта за бисквити
Този крем крем за бисквитно мляко не е трудно да се подготви, класическата рецепта се състои от прости съставки. Ако решите да използвате такова пълнене, може да не е необходимо допълнително импрегниране на тортите. И без този вкусен крем за бисквити може да се допълни с какао на прах или разтопен тъмен шоколад.
съставки:
- мляко - 2 бр.
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 200 g;
- масло - 150 g;
- ванилия.
подготовка
- В тенджера смеси яйца със захар, ванилия и брашно, изсипете млякото.
- Поставете масата в огъня.
- Непрекъснато разбърквайте, загрявайте. Изчакайте, докато кремът се сгъсти.
- Леко охладете, изсипете маслото, разбъркайте.
- Ако се образуват бучки, изсипете сместа със смесител.
Крем за бисквити от заквасена сметана
Съчетавайки закупената шоколадова бисквита със заквасена сметана, можете бързо да приготвите бързо и невероятно вкусно лечение. Идеалното импрегниране ще бъде вишневият сироп, можете да го купите или да използвате сок от конфитюр или плодове в сока. За да направите крема точно дебели, използвайте специален сгъстяващ прах. Теглото в процеса на разбиване ще се увеличи по обем, така че кремът е достатъчно, за да импрегнират 3 кексове и украсяват повърхността на десерта.
съставки:
- заквасена сметана 25% - 400 ml;
- прахова захар - 1 елемент;
- сгъстител - 1 саше.
подготовка
- Заквасена сметана с прах.
- Изсипете праха, без да намалявате хода на миксера.
- Можете да използвате крема веднага, завършената торта трябва да стои на хладно място в продължение на поне един час.
Кремово масло за бисквити
Един прост и вкусен бисквитен крем може да се състои само от три съставки и в крайна сметка да превърне един скучен десерт в несравним деликатес. Когато използвате такова пълнене, тортите са импрегнирани със сироп, можете да го изберете според вашия вкус. Ако решите да направите шоколад крем, какао на прах е по-добре да не се използват, не може да остане разтворени зърна, стопи плочката водна баня, толкова надеждни.
съставки:
- масло 82% - 250 g;
- прахова захар - 1 елемент;
- ванилия;
- млечен шоколад - 100 гр.
подготовка
- Потопете меко масло на ниска скорост със смесител.
- Увеличавайки скоростта на уреда, изсипете прах и ванилия.
- Трябва да е буйна бяла маса.
- На този етап, изсипете разтопения и леко охладен шоколад, разбъркайте до гладка.
- Преди употреба кремът трябва да престои в продължение на 30 минути в прохлада.
Крем за бисквити от кондензирано мляко
Най-бързият крем за бисквити - на базата на кондензирано мляко и масло. Такъв десерт може да бъде допълнен със смес от различни ядки, предварително изпечени. Използвайте варено кондензирано мляко, не е нужно да добавяте захар, импрегнирането ще бъде прекалено сладко. Можете да добавите разтопен шоколад или какао на прах към сместа.
съставки:
- варено кондензирано мляко - 1 б;
- масло 82% - 150 g;
- какао - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Смесете лекото масло с миксер, докато масата се разясни.
- Постепенно добавете кондензираното мляко.
- Изсипете какаото и го разбъркайте до гладка.
- Крем с кондензирано мляко за бисквити веднага готов за употреба.
Кремообразен крем за бисквити
Светлината и въздух крем на крем за бисквити могат да бъдат използвани не само за попълване на торта, но също така ще се справи перфектно с украса на деликатеси. Крем трябва да изберете най-мазнини или зеленчуци, те със сигурност ще се сблъскат с желаната консистенция и няма да exfoliate. За да получите шоколадов крем, добавете какао в последния етап.
съставки:
- крем за разбиване - 400 мл;
- прахова захар - 1 елемент;
- ванилия;
- лимонов сок - 20 ml;
- какао - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Разбийте студения крем при високоскоростен миксер.
- След пръскане на прах, продължете да биете, докато твърди, твърди върхове.
- Налейте лимоновия сок, това ще направи вкуса по-балансиран.
- Добавете какао, разбъркайте.
- Крем крем за шоколадова бисквита се използва веднага.
Протеинов крем за бисквити
Лек крем за бисквити на базата на протеини ще получи правилната консистенция при изпълнение на основните условия. Ястията, кората и протеините трябва да са студени, да ги поставите в хладилника за половин час. Преди разбиване, добавете малко щипка сол и като подсладител използвайте закупения прах, а меленето в дома няма да се окаже плитък.
съставки:
- протеини - 4 бр.;
- захар на прах - 350 гр.
подготовка
- Разбийте белите до форми на бяла пяна.
- Докато изливате прах, продължете да работите с миксера при висока скорост.
- Масата трябва да е много плътна, да не се оттича от короната.
Банан крем за бисквити
Въз основа на бананово пюре и масло, ще получите вкусен и прост крем за бисквити. Плодовете са напълно съчетани с шоколадови торти, така че няма да са излишни, а парчета банани като слой. Бисквитите задължително трябва да бъдат напоени в сироп, защото този крем с тази задача не е много добър. Полученият крем е достатъчен за две кожуха с диаметър 20 см.
съставки:
- банани - 4 броя;
- масло кремообразно 82% - 150 g;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- захар на прах - 100 g;
- ванилин.
подготовка
- Бананите с вилица, добавете лимонов сок.
- Мекото масло се разбърква в бяло при нискоскоростен миксер, като се налива прах.
- Смесете пюрето с масло, добавете ванилия, отново изсипете миксера.
- Банановият крем за шоколадови бисквити е готов за употреба след половин час охлаждане.
Кафе крем за бисквити
Вкусният крем за импрегниране на бисквити на базата на еспресо ще привлече всеки любител на сладкиши. Вкусът на този десерт е много балансиран, с лека горчивост на кафе. От това количество съставки ще се получи приблизително половин литър сметана, което е достатъчно, за да се напълни тортата, състояща се от 3 кора с диаметър 20 см.
съставки:
- крем 33% - 400 ml;
- жълтъци - 2 броя;
- масло - 150 г;
- захар на прах - 150 g;
- еспресо;
- инстантно кафе - 2 ч.л.
подготовка
- Жълтъците се смляват със захар на прах и кафе, добавете еспресо.
- Изсипете сметаната, поставете върху огъня и затоплете масата до кипене и гъста консистенция.
- Малко хладно, добавете масло, ударете с миксер.
- Преди употреба кремът трябва да се охлади в хладилника за 2 часа.
Крем с маскарпоне за бисквити
Най-добрият крем за бисквити - от крема сирене. Оказва се, че е гъста, снежнобяла и е идеална за декориране на "голи" торти. Вкусът му е ненатрапчив, неутрален и комбиниран с шоколадови торти и сочни плодове: ягоди, малини и череши. Като основа, маскарпоне може да бъде заменен с Филаделфия или достъпен датски аналог на buco.
съставки:
- сметано сирене - 400 г;
- крем 33% - 200 ml;
- захар на прах - ½ супена лъжица.
подготовка
- Студеният крем е пребит до плътни върхове, изливащ прах.
- Спускането на смесителя се намалява и добавете сирене. Разбъркайте до хомогенна, буйна маса.
- Кремът за шоколадови бисквити може да се приложи върху тортата веднага.