В тази статия ще говорим за това как да готвя конфитюр от праскова. Всяка домакиня готви сладко от праскови по свой начин и добавя любимите си съставки в рецептата. Предлагаме няколко класически рецепти за правене на сладко от праскови.
Класическата рецепта за правене на праскови
Състав: 1 килограм праскови, 1.2 килограма захар, 300 милилитра вода.
За приготвянето на конфитюр от праскови най-подходящи са зрели плодове, при които камъкът лесно се отделя. Прасковите трябва да бъдат измити и понижени във вряща вода за 5 минути. Когато плодовете се охладят - внимателно отлепете кожата, нарязани на филийки и отстранете костите.
Захарта се смесва с вода, оставя се на средна температура и се вари. Свеж, горещ сироп сипете прасковите и оставете да се влеят в продължение на 6 часа. След това прасковите със сироп се вари и се оставят на хладно място в продължение на 4 часа. Процедурата трябва да се извърши 3 пъти. След като конфитюрът е варен за последен път, разстила го върху сухи горещи буркани и се навива.
Рецепта за конфитюр от незрели праскови
Състав: 500 грама праскови, 1 кг захар, 1,5 чаши вода.
Незрелите праскови трябва да бъдат пробити на няколко места с мач, да се излее вода и да се вари в продължение на 10 минути.
Водата, в която се приготвят плодовете, трябва да се смесва със захар и варен сироп. Леко охладен сироп залейте праскови, сложете ги на бавен огън и гответе в продължение на 20 минути, като непрекъснато отстранявате пяната. След това конфитюрът се охлажда и кипва отново. На брега на праскова конфитюр трябва да се изсипва горещо и веднага се търкаля.
Конфитюр от праскови с бадеми или ядки
Състав: 1 килограм праскови без ями, 1,2 килограма захар, 70 грама орехи или бадемови ядки.
От захар и вода трябва да се подготви сироп, добавете към него филийки праскови, обелени, доведени до кипене и поставете на хладно място в продължение на 6 часа. Нагоре с праскови трябва да бъдат покрити с кърпа. След 6 часа поставете конфитюра на огъня, пригответе за варене и добавете бадеми или орехи. Бадемите трябва да бъдат затоплени с вряща вода и обелени. Замърляването от праскови с бадеми или ядки трябва да се приготви за още 15 минути, след това да се търкалят върху кутиите.
Jam от праскови "Pyatiminutka"
Състав: 1 кг праскови без ями, 1,5 кг захар, 1 чаша вода.
Прасковите се промиват, нарязват на филийки и се изсушават. Захарта се смесва с вода, оставя се на средна температура и се вари. В горещия сироп добавете праскови и кипете в продължение на 5 минути. Готово конфитюр се изсипва върху буркани, се валя и се охлажда.
Тази рецепта е най-бързият начин да приготвите сладко от праскови за зимата.
В допълнение към огромния вкус, прасковите са изключително полезни плодове. Плодовете на прасковите съдържат органични органични киселини - лимон и ябълка - които са важни за хората. Полезни свойства на праскова също са в богатия си витаминов състав - съдържа витамини C, E, K, PP.
Какви са ползите от прасковите?
Прасковите се препоръчват за използване при заболявания на сърцето, бъбреците и ревматизма. Тези плодове запълват човешкото тяло с важни микроелементи и имат аналгетичен ефект. Прасковите са полезни за запек и подобряване на храносмилането.
Калоричното съдържание на плодове като праскова е ниско, което го прави диетичен продукт. В една праскова, средно 40-45 калории. Диета от праскова ви позволява да се отървете от няколко килограма за малко, а витамините, съдържащи се в прасковите, допринасят за по-доброто храносмилане и състоянието на кожата. Също така, използването на праскови значително подобрява състоянието на разделената коса.