Това, което хазната няма да излезе, за да изненада гостите си с елегантността на комбинация от продукти и разнообразни менюта. Е, например, да ви разкажа за една интересна рецепта за кисели пиперки с мед. Още ли не сте чували?
Пипер маринован с мед
съставки:
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер ;
- земята чушки аромат - на вкус.
За марината:
- оцет от масата 6% - 1 л;
- растително масло - 2 броя;
- пчелен цвят - 1 елемент;
- сол - 2 супени лъжици;
- карамфил - 10 г;
- канела от земята - 10 г;
- горчив пипер - 10 бр.;
- лаврови листа - 10 бр.
подготовка
Първо, нека подготвим марината с вас: смесване на оцет с мед, изсипване на растително масло, смесване и привеждане на сместа до кипене. След това добавете всички други съставки, с изключение на черен пипер, чесън и отново кипете в продължение на 5 минути. Беленият български пипер нарязан на парчета, хвърля се в подготвената марината и бледнее за няколко минути, като се разбърква. След това внимателно извадете зеленчуците с шум и ги охладете на тавичка. В долната част на чист буркан слагаме няколко скилидки от обелен чесън, черен пипер, налейте гореща марината и покрийте пълните буркани с капаци. Сега внимателно ги потапяйте във вана с вода, с температура около 60 ° C, стерилизирайте при 100 ° C и се затварят. Опаковаме консервацията с топло одеало и я оставяме в тази форма, докато се охлади.
Българска пипер маринована с мед
съставки:
- Български червен и жълт пипер - 3 кг.
За марината:
- варена вода - 700 ml;
- гранулирана захар - 1 елемент;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- оцет от масата 9% - 150 ml;
- мед цвете - 150 г;
- растително масло - 1 елемент;
- лаврови листа - 3 броя;
- подправки.
подготовка
Така че, за приготвяне на пикантни сладки пипер с мед първото нещо, за да се подготви черен пипер. Зеленчуци правилно измиване, избършете суха с кърпа, нарязани на 2 части, премахнете ядрото и изплакнете отново от семената. Сега нека готвим марината: в голяма купа изсипваме вода, слагаме я на огъня и я задушаваме. След това изхвърляме сол, захар и смесим, за да разтворим всички зърна. Освен това слагаме мед, изсипваме слънчогледово олио, оцет, добавяме сладко ароматизирана чушка и дафинов лист. Пригответе маринатата да заври и изсипете в нея цялото приготвено българско пипер. Сега го гответе за 5 - 10 минути под затворения капак, като се разбърква. Сега внимателно го пробийте с нож - той трябва да е устойчив. Банки, предварително приготвени, стерилизирани и отопляеми. На последния етап поставяме пипера в бурканите, натискаме ги надолу с вилица и изливаме маринатата на самия връх. Свиваме капаците и бързо обръщаме дъното нагоре. Прегряваме топлата консервация в топло одеало и я оставяме до пълното охлаждане.
Маринована люта чушка с мед
съставки:
- чили - 2 кг.
За марината:
- варена вода - 500 ml;
- оцетен оцет - 500 ml;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжици;
- меден цветен - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Взимаме литрови буркани, внимателно ги измием и ги стерилизираме предварително. Без да губим време, за момента подготвяме пипера: измийте я, изсушете я и го поставете в приготвените ястия. Не го избутвайте твърде плътно, за да го направите просторен. Сега трябва да подготвите маринатата: разбъркайте водата в тенджерата с мед, сол и захар, изсипете оцет в масата, разбъркайте, поставете го върху газа и го захършете. Готови ли сте да заври саламура, излейте пипер в буркани и веднага го претъркайте с капаци. Това е всичко, нарязан горчив пипер с мед, готов!