Маринирането е най-надеждният начин за прибиране на реколтата, благодарение на предварителната термична обработка и създаването на киселинна среда. Днес ще ви кажем колко бързо и вкусно ще приготвите мариновани гъби. Те се оказват невероятно вкусни, а подобен предястие ще съживи всяка маса.
Как да накиснете гъби гъби у дома?
съставки:
- пресни шампанско - 500 г;
- лаврови листа - 3 броя;
- крушка - 1 брой;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 50 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 150 мл.
подготовка
Така че, вземаме малки гъби, ги измиваме добре и ги слагаме на загрята суха тенджера. Разбърквайте гъбите, разбърквайте, около 5 минути, така че да оставят сока. В същото време, ние приготвяме марината: комбинираме растително масло с оцет, хвърляме лаврови листа, захар и сол. Изсипете получената смес в гъби и гответе под капак на бавен огън за 10 минути. Лукът и чесъна се почистват и нарязват на тънки плочи. Готовите шампанско се прехвърлят в малка тенджера, добавят се приготвените зеленчуци, се смесват и се оставят на стайна температура.
Мариновани гъби за зимата
съставки:
- пресни шампанско - 500 г;
- растително масло - 120 ml;
- ябълков оцет - 80 мл;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 ч.л.
- чесън - 3 карамфил;
- карамфил - 2 бр.;
- лаврен сух лист - 2 броя;
- копър - 1 куп.
подготовка
Така че, за да се подготвят бързо мариновани гъби, гъбите се измиват добре и се натрупват в тенджера. Напълнете със слънчогледово олио и ябълков оцет, добавете сол, захар, карамфил, дафинови листа и нарязани зеленчуци. Разбъркваме всичко внимателно, поставяме ястията на малък огън и ги довеждаме до кипене. Изсипете чесъна, пресушете през пресата и заврийте всичките 5 минути, след което охладете при стайна температура. Изсипваме съдържанието в стъклени изделия, запечатваме ги плътно с капак и ги слагаме в хладилника. След 5 часа са готови вкусни и ароматни мариновани гъби.
Мариновани гъби - шафингони за бързо готвене
съставки:
- пресни шампанско - 1 кг;
- оцет вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 0,5 супени лъжици.
За марината:
- растително масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 броя;
- оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- горчица в боб - 6 супени лъжици;
- семена от кориандър - 2 супени лъжици;
- захар - 2 ч.л.
- сол глоба - 2 ч.л.
подготовка
Гъбите се измиват и обработват. Сварете малко вода в тенджерата, хвърлете гъбите и добавете оцета. Кук в продължение на 5 минути, а след това изхвърлете гъби в гевгир. Семена от горчица, захар, кориандър и сол се изсипват в чиста вода и се довеждат до кипене. Пригответе марината да се охлади, излейте в нея растително масло и оцет. Напълнете горещата бульон с гъби и охладете, изпратете за един ден в хладилника.