Разнообразие от заготовки за зимата може да превърне главата в някоя любовница и следващата рецепта в банката ви ще стане сливи в собствен сок. Естественото и полезно съхранение от сливи може да послужи като отделно допълнение към чай и допълнение към печене и десерти.
Рецептата за сливата в собствения си сок
Всичко, от което се нуждаем, за да подготвим умивалниците в собствения си сок, е всъщност самите сливи. Взимаме леко твърди, маломерни плодове, внимателно ги измием и ги подреждаме, след което ги оставяме напълно сухи. Извличането или извличането на костите е въпрос на ваш избор, по един или друг начин, плодовете трябва да се поставят в чисти сухи буркани за съхранение.
В широка тенджера, нагрявайте водата и покрийте дъното с кърпа (така че бурканите да не се пукат по време на пастьоризация). Покрийте бурканите с капачки и ги поставете във вряща вода в продължение на 15-20 минути (1 литър буркан), след което веднага навийте капака. Количеството сливи в гърнето след термичната обработка ще намалее, но не е нужно да добавяте пресни плодове.
Обръснатите кутии се обръщат с главата надолу, обвити в топло одеяло и се оставят да се охладят в продължение на един ден. Съхраняваме сливи на хладно място, докато е необходимо.
Рецепта за жълти сливи в собствения си сок
За да направите това, предварително избраните, измити и сушени сливи трябва да бъдат отделени от костите. 70% от всички плодове трябва да бъдат гъсто опаковани в кутии, а останалите 30% могат да бъдат преминали през месомелачка и нарязан сок или да използвате сокоизстисквачка за тази цел. Полученият сок от мивката трябва да се настоява и филтрира, след което се варят и се изсипват над бурканите.
Покриваме бурканите с капаци и ги поставяме за стерилизация в тиган с вода (температура - 70 градуса). Стерилизирайте литровите кутии в продължение на 15 минути, след това навийте капачките и оставете бурканите да се охладят под одеялото, като ги поставите наопаки.
Харесахме рецепти за заготовки от сливи, след което препоръчваме да направим още едно забележително запазване на зимата - доматите в нашия собствен сок .