Jam от праскови, направени от пресни плодове през лятото, ще се превърне в един от най-добрите десерти в студения сезон. Вкусният аромат и вкус на деликатесите ще повдигнат настроението, ще ви напомнят за топлите слънчеви дни и правилната му текстура ще се появи перфектно както в самото хранене, така и в печенето.
Как да готвя конфитюр от праскови?
Кук конфитюр праскова не е трудно, особено ако първоначално изберете най-добрата рецепта и да се запознаят с техниката на неговото изпълнение. Придържайки се към прости правила и знаейки някои трикове на подготовка, всеки може да получи желания резултат.
- За прибиране на реколтата, трябва да изберете зрели, ароматни, но с твърд плод на плът, който е добре изплакнат и отървете от ями.
- Jam от праскови ще бъде по-приятно в текстурата, ако първо премахнете кожата. За това бланците се зачервят в кипяща вода в продължение на 2 минути, потопени в студена вода и почистени.
- Приготвена пулпа, нарязана на филийки, кубчета или случайни нарязвания.
- Плодовата база се допълва със захар и в края на готвенето се впръсква лимонена киселина или лимонов сок, което не само балансира вкуса на сладостта, но също така предотвратява захарността му по време на съхранение.
- Пригответе деликатес в няколко етапа или едновременно и горещо навийте в стерилни буркани.
- Запечатани с варени капаци контейнери в обратна форма на топлина увити и оставени до напълно охлаждане.
Jam от праскови "Pyatiminutka"
Конфитюрът за зимата, който ще бъде описан на първо място, се подлага на минимално топлинно третиране, благодарение на което е възможно да бъде особено ароматно и свежо на вкус. В допълнение, този факт ще позволи максимално запазване на витамините и ценните свойства на базовия плод и целостта на неговите резени.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- захар - 600 g;
- лимонена киселина - щипка.
подготовка
- Прасковите се приготвят, нарязват, покриват със захар и се оставят да отделят сока за 4-6 часа.
- Поставете обработвания детайл върху табела, добавете лимонена киселина и оставете масата да се вари, като се разбърква.
- Кук конфитюр от праскови в продължение на 5 минути, излейте върху стерилни съдове, печат, обвивам.
Замръзване от праскови с лимон
Пригответе конфитюр от праскова за зимата може да бъде с добавяне на лимон. За това плодовата маса се допълва не само с лимонов сок, но и с жар (без бяла част), благодарение на което деликатесът е още по-ароматен, вкусен и по-полезен. Ако желаете, сладкото може да бъде приготвено с джинджифил, като се вмъкнат малко от раздробения корен в сладка маса заедно с лимонов сок.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- захар - 700 g;
- вода - ¼ чаша;
- лимон - 1 бр.
подготовка
- Подгответе праскови, нарязани на няколко часа и залейте захарта, добавяне на лимонова кора.
- Добавете вода, пригответе преформата до кипене и оставяйте да се охлади.
- Повторете цикъла на отопление и охлаждане 3 пъти.
- Дайте отново деликатеса да заври, добавете лимонов сок, заври 5 минути.
- Запечатайте горещо праскова конфитюр с лимон в буркан, обвивам.
Рецепта за конфитюр от праскови лобули
За да приготвите филии от праскови , трябва да изберете сладки, но леко неузрели плодове и, като ги отървете от камъка, нарязани на филийки с желаната дебелина. В този случай можете да оставите кожата, но преди това трябва да измиете добре плода с четка, като от повърхността се отстранява характерна космат.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- захар - 800 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Пригответе праскови, нарязани на филийки, залейте захарта и оставете за 8 часа.
- Поставете детайла на печката и оставете да заври.
- Извадете контейнера от топлината и го оставете да изстине.
- Повторете цикъла 3 пъти.
- Пригответе деликатеса 5 минути, добавете лимонов сок и изсипете съдовете.
- Запечатайте вкусното конфитюр от праскови и се обърнете, докато охладите.
Jam от кайсии и праскови - рецепта
Изненадващо вкусно ще бъде сладко от праскови и кайсии. Последният може да бъде заменен, ако е желателно, с нектарини, оставяйки всички останали етапи на приготвяне на сладостта непроменени. Може да се даде специален аромат и аромат на ядрото от детайли от кайсиеви ядки, ако добавите няколко парчета на последния етап на готвене.
съставки:
- праскови и кайсии - по 1 кг всяка;
- захар - 1,5 кг;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Внимателно измийте прасковите и кайсиите, отървете се от костите и нарязани на филийки.
- Покрийте плода със захар и оставете за 8 часа.
- Загрейте масата до кипене, заври за 3-5 минути, оставя се да се охлади.
- Повторете отоплението и охлаждането 3 пъти.
- Добавете конфитюра от кайсии и праскови от лимонов сок и по желание хвърлете 5 зърна от кайсиеви ядки и се вари в продължение на 15 минути, корк.
Замръзване от прасковени праскови
Необичайни и изискани на вкус могат да се конфитюрат от плоски праскови, приготвени по следната рецепта. Оригиналността и един допълнителен аромат на деликатес ще дадат грах от розов пипер, подправки и мента. В допълнение, благодарение на ценните свойства на основния компонент, детайлът е изключително полезен.
съставки:
- Праскови - смокини - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- розов пипер - 10-15 грапа;
- смлян кардамон - ¼ ч.л.
- канела - ½ пръчки;
- мента - 1 клон;
- вода - ¼ чаша;
- лимонов голям - 1 бр.
подготовка
- Прасковите се отърват от кожата и костите, нарязани на филийки.
- Добавете лимонова кора, захар и оставете няколко часа.
- Изсипете във вода, сложете всички подправки и поставете пот на сладко на печката.
- Загрейте масата до кипене, намалете топлината до най-ниското и замайване с конфитюр от прасковени праскови за 40 минути.
- Разбъркайте лимонов сок, изсипете горещо лекувайте съдовете, запечатайте.
Замръзване от праскови и ягоди
Конфитюрът с праскови е рецепта, с която можете да експериментирате безкрайно. Така че в този случай, прасковите плодове се комбинират с ароматни ягоди, което ви позволява да получите напълно различни вкусови качества на сладката заготовка. Ако е необходимо, съставът може да бъде допълнен с подправки, добавяйки звезда на баджан, пръчка канела или пъпки на карамфил.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- Ягода - 0,5 кг;
- захар - 1 кг;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Приготвените праскови и ягоди са подправени със захар и са оставени за една нощ.
- Поставете детайла на печката, оставете да се вари и оставете да се охлади.
- Повторете цикъла 3 пъти.
- При последното нагряване се излива лимонов сок, деликатеса се заварява за 10 минути, опакова се в кутии и се запечатва.
Как да готвя конфитюр от праскови прозрачни?
Конфитюр от праскови с жълтоперфин , приготвен по следната рецепта, се оказва по-сладък, по-прозрачен от обичайното и има хубава желеобразна текстура. В допълнение, целият процес се изпълнява бързо, без да се изисква предварително дълъг чорап и последващо дълго готвене или продължителна инфузия.
съставки:
- праскови - 2 кг;
- жълтки - 1 саше;
- захар - 500 g;
- вода - 30 ml.
подготовка
- Праскови се подготвят, нарязват се.
- Добавете вода и смесете с две супени лъжици захар.
- Загрейте плодовата маса до кипене, изсипете останалата част от захарта, гответе за 7 минути, разбърквайте.
- Те изсипват конфитюр върху кутии, корк, обвивка.
Замръзване от праскови с бадеми
Изключителен оригинал ще бъде конфитюр от праскова с бадеми. Ядките дават подготовката за усъвършенстване и трансформират вкусовите характеристики. Рецептата определя минимално допустимото количество гранулирана захар. Ако желаете, десертът може да стане по-сладък, но в същото време добавете малко лимонов сок.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- бадеми - 100 г;
- захар - 300 гр.
подготовка
- Приготвената нарязана пулпа от праскови се покрива със захар и се оставя за една нощ.
- Загрейте масата до кипене, заври 10 минути, дайте няколко часа да се варят.
- Отново дайте подготовка за варене, добавете изчистените бадеми, варете в продължение на 5 минути.
- Конфитюрът е запечатан в буркани, обвити.
Праскова конфитюр в мултиварианта
Заваряването на конфитюр от праскови в мултиваркета е дори по-лесно, отколкото на печката. Освен това, с тази подготовка не е нужно да чакате, докато плодовете не се оставят да сок, или внимателно разбъркайте съдържанието по време на готвене. Единственият недостатък на метода е относително малко количество екстракти, които могат да се приготвят едновременно.
съставки:
- праскови - 700 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 300 гр.
подготовка
- Нарязаната пулпа от праскови заедно със захарта се поставя в купа.
- Включете режима "Закаляване" за един час.
- Добавете лимоновия сок, пригответе детайла за варене в режим "Парене при готвене" или "Печене", опаковани в буркани, запечатани.