Глухарчето разтваря своите венчелистчета, като слънцето, един от първите, ставайки един вид символ на лятна топлина и радост. Но как да запазим тази радост през цялата година? За да направите това, можете да готвите конфитюр от глухарчета, защото приложението на това цвете в готвенето е открито за дълго време. Глухарчетата през зимата не само ще ви харесат с отличен вкус, но и ще напомнят за летните слънчеви дни и ще ви дадат грижа за жизненост и здраве. Трудно е да се надценява конфитюр или мед от глухарчета - използването му е неоспоримо. Високото съдържание на биологично активни вещества и витамини прави слънцето цвете отличен помощник за сърцето и кръвоносните съдове, храносмилателната система и кожата. Така че, нека да разберете как да направите сладко от глухарчета.
За съжаление, свежи глухарчета не се предлагат за продажба, освен че някъде на селскостопанските пазари, така че нека да събираме цветя. Направете го, разбира се, далеч от града и пътищата, така че вместо да бъдете полезни, не се отровийте от различни замърсители, които се настаняват на тревата. Освен това, експертите препоръчват събирането на глухарче по пладне - по това време венците съдържат най-много активни вещества. Нуждаем се само от главите на цветя, без стъбла и листа. Що се отнася до лимон - можете да използвате само сок, но ако ви харесва характерната кисело мляко и вкус на цитрусови плодове, тогава можете да смилате и да използвате целия лимон. Тези, които предпочитат дебело сладко, подобно на конфитюр или дори желе, добавят към тази рецепта малко желатин или пектин, около 6 супени лъжици. За да превърнете нашето сладко в много екзотичен деликатес, можете да вземете малко канела и джинджифил. Можете да експериментирате и да създадете своя собствена рецепта, като правите конфитюр от глухарчета.
Рецепта за конфитюр от глухарчета
съставки:
- съцветие на глухарче - 400 броя;
- вода - 3 чаши;
- гранулирана захар - 7 чаши
- лимон - 1 брой;
- подправки - на вкус.
подготовка
Свежи цветя от глухарче (изсушени тук не се побират), измити със студена вода и хвърлени на сито. Натискайте цветята не трябва, те могат да загубят част от сока. Когато се излива излишната вода, зареждаме цветя в тигана, напълваме я с вода, чакаме да кипене и готвене за около 10 минути. Ако решите да използвате цял лимон, след това го изпратете веднага в гнездото с глухарчета. Когато масата се приготви, извадете от огъня, покрийте с капак и оставете за един ден - така че бульонът е по-добър от инфузията.
На следващия ден хващаме всички глухарчета и лимон, внимателно ги стискаме и, както е жалко, изхвърляме - цветята вече са дали на бульона всичко, което са богати. За да изцедите целия сок от тревата на капка, можете да вземете шлайфане, да го покриете с марля и глухарчета, след което внимателно да го изцедите. В бульонът изсипваме захарта и всичко това отново кипваме. Разтопете този мед по-добре по няколко начина: оставете да къкри за 7-10 минути, охладете, кипете отново и така три пъти. Ако решите да използвате желатин, добавете го преди последния кипене. Сега знаете как да направите мед от глухарчета. Остава само да се излее на брега и да се остави за съхранение в хладилник или друго тъмно хладно място. Колко хубаво ще е студено
Такава конфитюр или мед, не само ще бъде лечение, но и отлично лекарство. Освен това истинският мед не се консумира в гореща форма или дори се измива с чай - при високи температури той губи свойствата си. Но медът от глухарче запазва полезните си вещества дори в гореща форма, така че е идеален за чай или горещи палачинки. Също така можете да подготвите лечебна инфузия на глухарчета и да приготвите истинско слънчево вино .