Незрял зелен грах в храната веднага след като събирането започна да се използва в XVII и XVIII век, и тази култура е на разположение на бедните, както и на богатите. Оттам и от днес се приготвят различни ястия, но много популярен продукт е консервираният продукт, който дава възможност да се насладите на сочни млади плодове през цялата година. Предимствата и вредите от зелен грах ще бъдат обсъдени в тази статия.
Какво е полезно за зелен грах?
Семената от двучерупчеста боб имат богат химичен състав. Те съдържат мазнини, въглехидрати, протеини, витамини - А, С, В, минерали - желязо, магнезий, калий, калций , фосфор, цинк и т.н. Това е една от малкото култури, чийто протеин е много добре абсорбиран от организма.
Ползите от зелен грах са:
- добри диуретични свойства, което дава основание за използването му при лечение на бъбречни заболявания, включително отоци и каменни отлагания;
- намаляване на риска от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове - сърдечни пристъпи, удари, хипертония , атеросклероза;
- екскреция на радионуклиди от тялото. Учените са открили, че грахът не е в състояние да натрупва нитрати, така че да можете да ядете, без да се страхувате за вашето здраве;
- забавя процеса на стареене на кожата, което може да бъде оценено от справедливия секс.
Зеленият грах се показва с диета. В непреработените плодове съдържа само 81 ккал на 100 грама, но при такава нискокалорична консумация грахът добре насища организма. В големи количества това е вредно за хората, страдащи от подагра и стомашно-чревни заболявания, придружени от метеоризъм. Не се отказвайте от тях и от възрастните хора, както и от пациенти с киселинна диатеза от урина. Като цяло, продуктът е много полезен, особено в периода на недостиг на витамини. При консервираните и замразените видове, повечето от полезните им свойства се запазват.