Пипер пълнени със зеленчуци и ориз, се оказва невероятно вкусно, богат и напълно допълват всяка маса. Той може да бъде подготвен за вечеря или вечеря за втория и готвач за зимата. Студените есенни и зимни дни ще бъдат особено приятни, за да се отпусне капакът на стъклен съд със заготовка и да се усети ароматът на лятото. Пълнени чушки с ориз и зеленчуци също ще бъде отлично допълнение към постното меню.
Препоръчваме вариация на рецептата за пипер пълнени със зеленчуци и ориз за зимата, както и класическо готвене в multicrew, във фурната или на печката.
Как да готвя пипер пълнени със зеленчуци, гъби и ориз за зимата
съставки:
- Български сладък пипер (средно големи) - 2 кг;
- моркови - 1,1 кг;
- луковици - 920 g;
- Пресни гъби - 720 g;
- зърнена закуска - 90 грама;
- магданоз и копър (зелени) - на вкус;
- магданоз (корен) - 60 г;
- растително масло рафинирано - 240 ml;
- сол, не йодизиран;
- доматена паста - 120 г;
- пречистена вода;
- пясък захар - 15 г;
- пипер ароматно и черно (грах) - 2-3 бр .;
- оцет 9% - 10 ml.
подготовка
Първоначално изплакнете пипера и се отървете от дръжките със семенните кутии. Зареждаме плодовете в съд с вряща вода и ги бланшираме за около пет минути, след което изваждаме ястие и го оставяме да се охлади. Оставяме водата от бланширане на пипер в тенджера, тя все още ще е необходима.
В тенджера или дълбоко тиган изсипваме растително масло без аромат, настъргаме настърган морков и корен от магданоз, настъргаме на ренде или земята с тънка слама и запържваме зеленчуковата маса за петнадесет минути с периодично разбъркване. През това време почистваме и нарязваме фино крушите и ги изсипваме на зеленчуците. Фрай за още пет минути, след което сложихме две супени лъжици зеленчукова маса в купа и в тенджерата добавете измит ориз, предварително варени и нарязани фино гъби, нарязани зелени. Изсипваме вода, за да покрием съдържанието с един сантиметър, покрием контейнера с капак и подготвим пълненето на пипер в продължение на двадесет минути.
В същото време подготвяме запълването на детайла. Изсипете в тенджера или тенджера един литър вода от чушки, добавете доматената паста и оставете пържените зеленчуци, подправете соса със сол, захар, оцет, два вида чушки и кипете след варене и разбъркване в продължение на пет минути.
Напълваме пиперите с приготвеното пълнеж, напълваме ги с буркани, напълваме ги с доматен сос, покриваме контейнерите с капаци и ги слагаме на стерилизация във вряща вода: половин литър за двадесет и литър за четиридесет минути.
Български пипер пълнени със зеленчуци и ориз - рецепта в мултивариантна
съставки:
- пипер българска сладка (голяма) - 8 бр.;
- моркови - 145 г;
- домати - 195 г;
- луковици - 145 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- оризово зърно - 95 г;
- растително масло без аромат;
- магданоз и копър (билки);
- каменна сол не йодирана и черен пипер;
За попълване:
- пресни домати - 320 г;
- Български пипер среден размер - 1 брой;
- луковици - 145 г;
- скилидки чесън - 1 бр.;
- пясъчна захар;
- гореща вода - 245 ml;
- сол, захар и черен пипер.
подготовка
За пълненето нарязаме ориза, а натрошените моркови и луковици предаваме на зеленчука без аромат на масло до мека. Сега се разбърква в купа лук, варен ориз и нарязани на кубчета пресни домати, добавете натрошен чесън, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци и се разбърква.
Българските чушки изплакват, освобождават опашките и кутиите за семена, след което ги напълват с приготвена маса зеленчуци и ориз. Поставяме детайлите в омаслен многокаст и подготвяме пълненето. Домати, обелени български черен пипер, лук и чесън, се смилат в миксер или нарязани на месомелачка. Ние podsalivayem маса, пипер, добавете захар на вкус и се изсипва в multivarka на чушки. Изберете режима "Печене" на дисплея и подгответе шестдесет минути. Такова ястие може да се приготви в сантетна тава върху печка или във фурна. Затова слагаме чушки в купа, изсипваме соса и я оставяме да седи под капака, докато не се омекне. Във фурната вкусният пипер, пълнен със зеленчуци и ориз, ще бъде готов след четиридесет минути престой при температура от 180 градуса.