Много хора предпочитат ваксината за бели бели и има няколко причини за това. Първо, ваксините се приготвят във фурната, което ги прави не само по-малко вредни, но и по-лесни за приготвяне: ако по време на дълбокото изпичане неопитен готвач не може да бъде напълно сигурен, че пълнежът е готов, тогава във фурната месото ще бъде изпечено гарантирана. Друго плюс от изпечени белласи е, че основата за тях е приготвена без мая и затова не се нуждае от доказателство и бързо се омесва. Става въпрос за теста за ваксини във фурната, за който ще говорим по-късно.
Зеленчуково тесто на кефир - рецепта
Въпреки факта, че маята не е включена в теста, се оказва, че е доста светла и буйна, и всичко това благодарение на факта, че вдигащата сила в рецептата е сода. Поради факта, че кефирът съдържа достатъчно киселина, не е необходимо да се гаси сода с цитрусов сок или оцет.
съставки:
- кефир - 240 ml;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- масло - 95 г;
- брашно - 390 гр.
подготовка
Смесете брашното незабавно със сода и добра щипка сол. Разбийте яйцата. Разтопете маслото и го охладете, след като се излее в яйцата и се разбърква многократно. Изсипете сместа масло-яйце в киселото мляко и след това добавете течността към сухата смес. Замесете еластичното, почти нелепливо тесто. Отначало масата ще изплува, но ще остане под филма за половин час и тестото ще стане еластично. След като сместа остане, ще бъде възможно да се пристъпи към формоване.
Vake belyash - рецепта за кефир
Фенове на малко по-плътно и хрупкаво, почти пясъчно тесто, със сигурност ще трябва да вкусят тази технология за готвене. Съставът на съставките е същият, но начинът на смесване е категорично различен.
съставки:
- кефир - 355 ml;
- брашно - 475 g;
- Масло - 190 г;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1/2 ч. л.
подготовка
Преди да започнете готвенето, уверете се, че температурата на кефира е възможно най-близо до стайната температура. Ако е необходимо, може дори да бъде леко загрята или смесена с гореща вода. След това добавете кефирната сода и я оставете да се активира за около минута. Междувременно кажете яйцата. Изсипете киселото мляко в яйцата и отново ги разбъркайте.
Брашно брашно се приготвя с масло при стайна температура и се изсипва сместа на кефира върху получената троха. Когато тестото стане хомогенно и не се придържа към ръцете ви, оставете го настрани, покрито с филм или пакет, а след това се справяте с пълнежа. За да получите хрупкаво тесто за бекон, го навийте достатъчно тънко и се печете при висока температура (около 200 градуса).
Вкусно тесто за ваксини - рецепта
Можете да приготвите тесто и млечни продукти. Тогава белите са още по-хрупкави и по-малко разточителни поради факта, че рецептата няма сода.
съставки:
- брашно - 340 г;
- масло - 65 г;
- мляко - 170 мл;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Преди да приготвите тестото за бекон, разбъркайте пресятото брашно и солта през ситото. Оформете дупка в самия център на хълма брашно и налейте в него мляко с разтопено масло. След това победете в яйцето и леко разбъркайте заедно течността. Изсипете брашното от ръбовете с вилица, омесете плътно и еластично тесто, поставете го настрани и го покрийте с влажна кърпа. Позволете да легнете по време на подготовката на пълнежа.
Вкусно тесто за бекон и заквасена сметана
съставки:
- масло - 210 г;
- заквасена сметана - 190 г;
- брашно - 470 g;
- яйца - 2 броя;
- вода 180 мл.
подготовка
Солете брашното и го разтривайте с меко масло. Разбийте яйцата със студена вода. За да раздробите тестото, добавете заквасената сметана, разбъркайте и след това излейте течността. Омесете тестото и оставете го да почине за половин час.