Всяко месо, било то птица или свинско месо, е перфектно съчетано със сладко-кисел пикантен вкус на сушени сини сливи и някакъв вид орехова нотка. Препоръчваме да подготвите кулинарен състав с участието на тези компоненти, проектирани под формата на апетитен ролц.
Пилешка ролка със сини сливи и орехи
съставки:
- цял пилешки труп - 1.4-1.6 кг;
- сушени сини сливи без семки - 12-14 бр.;
- моркови - 125 г;
- орехи - 45 г;
- желатинови гранули - 10 g;
- аджика - 10 г;
- майонеза - 30 г;
- подправки и подправки - 2 щипки;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- груба сол.
подготовка
В този случай ще използваме цял пилешки труп за подготовката на ролката. Ние го измиваме, изсушаваме, нарязваме го с остър нож или специални ножици по билото и извличаме всички налични кости, опитвайки се да не повредим филетата с кожата отдолу. Оставете пилето с голяма сол, смлян пипер, подправки и подправки, разтривайте с гел-гранули и натрошени ядки и накрая поставете изпечените и нарязани настъргани сини сливи и настърганите пресни моркови.
Сега изключваме продукта с ролка и го свързваме с канап, влакна или фланела. Смажете повърхността на ролката със смес от Аджика и майонеза и я изпратете в топла фурна. Приблизително след петдесет минути престой при 190 градуса пилешко валче със сушени сини сливи и ядки ще бъде изпечено и насинено. Остава само да се изчака пълното му охлаждане, а след това да се охлади в хладилника и можете да ядете, отрязвайки закуската на части филийки.
Патица ролка със сини сливи и ядки
съставки:
- цели картофени патици - 2,2-2,5 кг;
- сушени сини сливи без семки - 20-22 бр.;
- хвойна - 1 малка шепа;
- кедрови ядки - шепа;
- скилидки чесън - 3-4 бр .;
- подправки и подправки за домашни птици - 2-3 щипки;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- груба сол.
подготовка
Технологията на патица ролки е подобна на описаната в предишната рецепта. По същия начин измитият труп се изрязва по билото и извличаме всички кости. С патица ще бъде по-трудно, но резултатът си заслужава. Оказва се, че е още по-наситено, ароматно и вкусно. Потопете получения патешки слой със сол, черен пипер, подправки и прецедете чесъна. Ние разпространяваме също така на цялата повърхност раздробени плодове хвойна и измити сливи на цялата повърхност, поръсете всички кедрови ядки, а след това изключете ролките и плътно вратовръзка с влакна.
Печете подобна ролка е по-добре във фолио или ръкав. Продуктът се поставя в избраното устройство, запечатва се и се поставя в загрята фурна. Първите шестдесет минути подготвяме ролката при температура от 180 градуса, след което я намаляваме на 160 градуса и печем ястието за още половин час.
Преди да сервирате, патицата се охлажда, охлажда се в хладилника и се сервира, нарязвайки на части филийки.
Свинско свинче със сушени сини сливи и ядки
съставки:
- свинско - 1,2 кг;
- сушени сливи без семки - 280 г;
- орехи - 90-120 грама;
- заквасена сметана - 190 г;
- горчица - 30 г;
- подправки и подправки за месо - 2-3 щипки;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- голяма сол - на вкус.
подготовка
За да подготвите ролка, можете да вземете фланеца или да отрежете едно парче свинско на резени с дебелина една и половина сантиметра и след това да ги обезкуражите и да ги припокриете върху хранителния филм. Подправете месото със сол,
След един час при температура от 220 градуса изваждаме ролката от фурната, оставяме я да се охлади първо при стайни условия и след това в хладилника и можем да опитаме да я нарязваме на части.