Кайсия е много вкусен и изключително полезен плод, съдържа различни полезни вещества: каротеноиди, витамини, микроелементи, калиеви и железни съединения, натурална фруктоза. Използването на кайсии подобрява хематопоезата и чернодробната функция, както и храносмилателната, сърдечно-съдовата и отделителната системи на човешкото тяло.
В един сезон е възможно да се приготви вкусен кайсиев сок у дома - със сигурност ще бъде приятно както за деца, така и за възрастни.
Рецепта за кайсиев сок
подготовка
Изплакнали зрели кайсии ще разглобяваме на половинки, ще премахнем остатъците от педикели и осикли. С помощта на миксер или комбиниране го привеждаме в хомогенно състояние. И всичко, можете да пиете. Използването на такъв кайсиев сок е безспорно, тъй като плътта на кайсия, наред с други неща, съдържа полезни растителни влакна. Не разваляйте сока със захар, кайсията е достатъчно сладка сама.
Костните кайсии могат да се счупят, да се отстранят ядрата и да се калцинират в сух тиган. С кайсиев сок - много хармонично. Децата, които наблюдават процеса и участват в него, ще се радват.
За да получите кайсиев сок без пулп (например имате нужда от него за коктейли), поставете ситото върху купа и изсипете сока в нея (по-добре е леко да се охлади или сайтът трябва да е метален). Внимателно помагайте на соковете да се отцеждат с шпатула. Ако искате по-голяма степен на чистота - напънете сока през филтър с чиста марля, сгънат на няколко слоя.
За да приготвите сок от ябълки и кайсии, смесете ябълковия сок с кайсия в желаното съотношение. Соковете могат да бъдат както с пулпа, така и без нея, вече натоварени. След като сте получили пресен сок от ябълка, веднага добавете лимонов сок, за да не потъмнее.
Кайсиевият сок със или без целулоза, както и сок от ябълки и кайсии може да се валцува за зимата, но той ще се възползва от него, тъй като някои полезни вещества се унищожават чрез топлинна обработка.
Кайсиев сок за зимата
съставки:
- прясна кайсия или ябълка-кайсиев сок с пулп - 3 литра;
- сок от 1-2 лимона;
- захар (по избор) - около 3 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Прясно полученият сок (със или без пулп) с лимонов сок се довежда до кипене в чиста емайлирана тенджера (може да се добави захар). Редуцираме топлината и кипене с постоянно разбъркване в продължение на 3-5 минути. Попълнете стерилизираните буркани и ги навийте със стерилизирани капаци. Завъртаме бурканите и ги покриваме със стара одеало, докато се охлади напълно.
През зимата такива подготовки, разбира се, ще направят всеки щастлив и ще ви помогне да избегнете beriberi. Съхраняваме консервите в сухо помещение при плюс температура (на стъклена веранда или балкон, в килера).