Ако приготвянето на друга кутия конфитюр или компот на базата на кайсия не ви привлича, тогава заменете обикновеното консервиране с гел за уста. Консервиран желе в бъдеще не може просто да се яде и да се добави към десерти, но също така да се използва като сос за месо или морски дарове.
Кайсии желе - рецепта
съставки:
- Кайсии - 1,9 кг;
- гранулирана захар - 275 g;
- ванилови шушулки - 2 бр.;
- сок от 1 лимон.
подготовка
След като изплакнете плодовете, отстранете костите от тях и ги изрежете произволно и ги поставете на дъното на емайлираните тенджери. Налейте захарта с кайсии, добавете ванилия и сок от цитрусови плодове, след което поставете съдовете със съставките на сладкото върху огъня. Тъй като кайсиевата кайсия съдържа много пектин, при продължително топлинно третиране желето ще се сгъсти независимо, без добавяне на желатин. Подготовката ще отнеме половин до два часа. По време на разпределеното време вие също ще имате време да стерилизирате необходимите прибори за незабавно изливане на преформата след приготвянето и преобръщане.
Кайсии желе с желатин за зимата
Ако плътността на естественото желе не е достатъчно за вас, тогава можете да допълвате обработвания детайл с желатин или готово плодово желе, за да трансформирате не само текстурата, но и вкуса на заготовката.
съставки:
- кайсия кайсия - 5 елемента;
- гранулирана захар - 910 g;
- консервиран ананас - 290 г;
- плодово или ягодово желе - 165 гр.
подготовка
Поставете кайсиевата плът на дъното на тенджерата и го напълнете със захар, добавете плодовете с фино нарязан ананас и поставете желето на средна температура за 15 минути. След като изтече времето, изсипете желатина и след смесване оставете разтвора да се разтвори напълно. Изсипете кайсиевите желета върху бурканчетата и се преобърнете за зимата.
Желе от пюре от кайсии
съставки:
- кайсии - 675 г;
- мед - 65 ml;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Преди да се приготви кайсиево желе, белите плодове трябва да се пюре и да се изсипе картофено пюре в тенджерата. За кайсии, изсипете в гранулирана захар и добавете лимонов сок, след това поставете съдовете върху огъня и гответе на парнизон за около половин час. Проверете готовността на желето лесно, просто капка малко върху ледената чиния: ако желе има, то е време да се излее върху чисти буркани и се търкаля със стерилни капаци. Преди съхранение за съхранение, банките трябва да бъдат напълно охладени.