Известно е, че съдържанието на протеин в боб е лидер сред другите източници на растения. Ето защо, ако искате да съхранявате нискокалорични, питателни и хранителни заготовки, след това спрете за фасул в домати за зимата.
Фасул в домати за зимата - рецепта
Докато сезонът на евтините и сладки домати все още не е приключил, използвайте тази естествена рецепта за боб. Основният му състав Ви позволява да променяте рецептата по Ваша преценка.
съставки:
- боб - 940 грама;
- домати - 2,9 кг;
- лаврови листа - 4 броя;
- захар - 25 g;
- сол - 10 g;
- грах от черен пипер - 8-10 бр.
подготовка
Преди да затворите боб в домат за зимата, трябва да го приготвите по същия начин, както ако просто го добавите към яхния. Това е нощта преди готвенето, бобът е напоен, а на другия ден те се вари до мека, без да забравяме да добавим вода близо до края на готвенето.
След това подгответе домати. Нарежете кората върху плодовете, изсипете ги с вряща вода и ги извадете. Останалият пулп е усукан или бит до пюре от консистенция, излейте в емайлирани ястия и поставете соса на средна температура. Не забравяйте за лаврови, пипер, сол и захар. Добавете подправките, маркирайте за около половин час и варете соса, като се разбърквате понякога.
Когато времето за готвене на соса приключи, изсипете бобчетата в него и гответе заедно за още 10 минути. Този път ще бъде достатъчно, за да се изплакнат кутиите добре със сода и да се изгори. Разпределете боб в домат без оцет за зимата на чисти кутии, покрийте, стерилизирайте по някакъв предпочитан начин и се преобърнете.
Струнен фасул в домати за зимата
Кремът от аспержи (низ) в сладко-кисела марината е чудесно допълнение към студените закуски и разнообразните домашни туршии. Такива боб са по-бързи от боб и изискват минимални съставки.
съставки:
- боб аспержи - 960 g;
- вода 980 ml;
- сол - 10 g;
- захар - 85 g;
- доматена паста - 65 г;
- оцет - 75 мл.
подготовка
Запазването на боб в домати за зимата започва със стерилизация на кутии. Докато банките стоят на водна баня, започват подготовката на марината. Комбинирайте водата със захар, оцет и сол, добавете доматената паста и оставете всичко да се вари. Отделно бланширайте белените бобчета. Разстелете бобчетата в стерилни буркани и ги напълнете с гореща марина, след което ги разтопете веднага.
Оставете контейнерите с главата надолу, докато се охладят напълно, след което ги поставете за съхранение.
Консервирани боб в домат със зеленчуци за зимата - рецепта
Допълнение с боб може да бъде стандартен растителен асортимент от домати, лук и моркови. Ако искате да направите преформата по-рязко, добавете го със семена от горчица и шушулките на лют пипер. Съставът на зеленчуците в рецептата може да се променя по свое усмотрение, добавяйки сезонни плодове: тиквички, сладки пиперки, патладжани.
съставки:
- бял боб - 940 грама;
- моркови - 1,3 кг;
- домати - 2,8 кг;
- лук - 1.7 кг;
- растително масло - 480 ml;
- оцет - 25 ml;
- захар - 45 г;
- сол - 20 g;
- шепа копър;
- горещ пипер - на вкус.
подготовка
Предварително накиснатите бобчета се оставят да се вари, докато се омекнат. Отделно се готви на грил от нарязания лук с моркови. Напълнете грила с прясно нарязани пресни домати, сезон всичко, изсипете в оцет, добавете варени боб, зеленчуци и лют пипер. Оставете обработвания детайл на средна температура за 30 минути, след това изсипете стерилни буркани и след това навийте.