Подготовката на соте е един от начините за приготвяне на остатъците от разнообразие от зеленчуци след изобилна реколта, поради което няма специална рецепта за това ястие и вариациите са добре дошли. Няколко интересни рецепти за зимата, които ще научим в рецептите по-долу.
Изпийте от тиквички за зимата
съставки:
- доматите в собствения си сок - 2,6 кг;
- тиквички - 1,6 кг;
- моркови - 640 грама;
- сладък пипер - 550 г;
- чесън зъби - 7-8 броя;
- растително масло - 230 ml;
- оцет - 115 мл;
- гранулирана захар - 85 гр.
подготовка
Най-трудната част от подготовката за соте подготвя всички зеленчуци. За ястието трябва да изрежете кубчета, сладки пиперки и моркови с еднакви кубчета. Сложете всички приготвени зеленчуци в тиган и го запазете, докато стане кафяво. След като парчетата станат златни, напълнете ги с домати, растително масло и добавете захарта. Оставете сместа да се задушава за около половин час, а в самия край на готвенето поставете паста с чесън и добавете оцета. Количеството на последните варира по отношение на киселинността на домати, ако последните са твърде кисело, тогава можете да направите без оцет въобще. Гореща соте от зеленчуци се разпространява върху стерилни буркани и готви за зимата, плътно навита с капаци. Охладете замразените буркани в хладно, докато не са необходими. Сервирайте солта може да бъде директно студена, като салата, и можете да се затопли и да получите чудесна гореща яхния на страничната чиния.
Салата от патладжан за зимата
съставки:
- лук - 740 грама;
- сладък пипер - 920 g;
- патладжан - 920 g;
- зелени ябълки - 440 грама;
- зелени домати - 480 г;
- растително масло - 290 ml;
- Пипер - 1 бр.
подготовка
Преди да затворите настилката за зимата, подгответе контейнера за съхранение - измийте бурканите и капаците, като ги приготвите