Пикантната киселинност, присъща на киселеца, го прави необходим за създаването на разнообразие от интересни и разнообразни ястия. Днес ще ви кажем какво можете да приготвите от киселеца и дайте няколко рецепти с участието му.
Как да направите супа от киселец и яйце?
съставки:
- репи от свинско или говеждо месо - 720 g;
- пресен киселец - 225 g;
- картофи - 260 грама;
- моркови - 135 г;
- лук - 135 г;
- пречистена вода - 2,4 л;
- рафиниран слънчоглед или зехтин - 40 ml;
- пипер аромат - 4 грах;
- лаврови листа - 2 броя;
- солена йодирана и пресни билки;
- заквасена сметана;
- яйца - 3 бр.
подготовка
Първоначално сложихме месото да заври. Свинските или говежди ребра се изплакват, нарязват на порции и се натоварят във вряща вода, загрята до кипене. Оставете съдържанието на тигана отново да се свари, отстранете пяната, след това намалете тигана под тигана, покрийте контейнера с капак и гответе съдържанието за час и половина.
Сега изчистваме картофите, нарязваме зеленчуците на кубчета и ги натопим в бульон на месото. Също така добавяме сол, пипер и лаврови листа. След като варите, гответе ястието за десет минути. През това време ние кипваме твърдо сварени и почистваме яйцата, а също така предаваме лука в тиган с рафинирано масло, нарязан лук и сланини от моркови предварително. Сорлата се измива добре и се смила със среден размер.
Оставяме печено на зеленчуци и киселец на картофи с месо, опитайте храната за вкус и ако е необходимо, подсуливаем и пипер. След няколко минути изваждаме съда от чинията и даваме още десет минути за варене.
При сервиране, изсипете супа с киселец в купа, във всеки от тях поставяме едно ребро, половин варено яйце и лъжица заквасена сметана. Също така допълваме ястието със свежи билки.
Как да готвя пай с киселец?
съставки:
- пресен киселец - 220 г;
- пресни яйца - 3 бр.;
- захар - 220 g;
- брашно, пресято - 170 г;
- коняк - 20 ml;
- захар на прах - на вкус.
подготовка
Подготовката на такъв пай е невероятно бърза и резултатът е просто зашеметяващ. Сорелът се измива добре, изсушава се на кърпа и нарязва на малки парчета, предварително, като отстранява листата от твърди стъбла.
Яйцата се преработват в гъста пяна със смесител, като се изсипва захар в процеса и се постига разтварянето на всичките му кристали. Сега смесваме в яйцето сладка маса, пресято брашно и коняк.
Подготвен киселец, който сложихме на дъното на масления контейнер за печене и напълнихме листата с тесто. Остава само да се изчака подготовката на пай във фурната, нагрята до 185 градуса, и нейното охлаждане. Когато използвате матрица с диаметър 26 см, за печене на продукта е необходимо тридесет минути. Преди да сервирате, завъртете продукта от матрицата в чиния и я разтрийте със захар на прах.
Как да готвя студ от киселец?
съставки:
- вода, варена охладена - 2,4 литра;
- пресен киселец - 295 g;
- пресни краставици - 295 грама;
- заквасена сметана - 210 г;
- яйца - 3 броя;
- репичка - 95 г;
- лук зелен - 3-4 стъбла;
- копър пресен - 1 малък куп;
- лимонена киселина (по избор) - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
От пресни киселец, можете също да готвите нискокалорични, невероятно освежаващо и страхотно вкусно студено. За да направите това, просто трябва да вари, твърди, чисти и нарязани малки кубчета пилешки яйца и да се приготвят правилно пресни зеленчуци и зеленчуци. За да направите това, киселецът се измива и се нарязва на малки парчета, като преди това се отстраняват листата от стъблата. Зелен лук и клонки от копър също се изплакват и нарязват на малки парченца. Shinkuem също кубчета измити краставици и ряпа. Ние свързваме всички съставки в тенджера, сезон със заквасена сметана, добавете вода, пригответе храната на вкус със сол и, ако е необходимо, добавете малко на вкус на лимонена киселина.