Този полезен продукт като говеждият черен дроб със сигурност заслужава специално внимание. И колкото по-вкусни са готвени ястия от него, толкова по-често искате да ги видите в менюто си. Днес ще започнем с най-простите и ще ви кажем как е възможно да изпържете свежите говежди черен дроб в тиган вкусно.
Как вкусно да се запържи говежди черен дроб в тиган с лук?
съставки:
- черен прясно говеждо месо - 690 г;
- луковици - 145 г;
- слънчогледово масло - 70 ml;
- пшенично брашно - 130 g;
- сол.
подготовка
Подготовка на подготовката на говежди черен дроб, трябва да го изплакнете и да се отървете от филмите и кръвоносните съдове. След това е необходимо да изрежете продукта в стекове или блокове с дебелина не по-голяма от един и половина сантиметра.
В същото време почистваме луковиците и ги нареждаме в полукръгове или пръстени. Сега приготвяме приготвените парчета говежди черен дроб в брашното и го разпръскваме в слънчогледово рафинирано масло, загрято в тиган. Отгоре покриваме продукта с луковици и сметана за пет минути от едната страна, след което го обърнете, налейте го, покрийте го и го покрийте още 7 до 10 минути.
Как да се запържи говежди черен дроб със заквасена сметана?
съставки:
- черен прясно говеждо месо - 690 г;
- луковици - 145 г;
- заквасена сметана - 110 г;
- слънчогледово масло - 70 ml;
- пшенично брашно - 60 г;
- лимонов сок - 20 ml;
- черен пипер прясно смлян;
- сухи ароматни билки - 1 щипка;
- сол;
- пресни зелени - няколко клонки.
подготовка
Изпеченият и освободен от филмите говежди черен дроб се нарязва на парчета с дебелина около един сантиметър и се поръсва с лимонов сок. Изсичаме добре брашно и се запържваме в добре загрятото рафинирано слънчогледово олио от висок огън от всички страни до зачервяване на устата. Изваждаме за известно време черния дроб на табела, а в същото масло сме заблестяли луковиците, които са били нарязани от обвивката и са зашити с пръстени. Към червения лук връщаме говежди черен дроб в тигана, добавете заквасена сметана, подправете ястието на вкус с голяма сол, пипер (идеално прясно смляно), хвърлете ароматни билки по ваш вкус и оставете да се разбърква в продължение на пет минути.
Сервираме черния дроб в заквасена сметана с фино нарязани билки, допълнени с варени картофи
Как да се запържи черен дроб с говеждо месо, за да го мека?
Много хора срещат при пържене на черния дроб с факта, че ястието се оказва изключително трудно, което значително разваля вкуса на ястието. Това се случва, ако не спазвате препоръчителното време за готвене. Ако продуктът е оставен на огън по-дълго, отколкото е необходимо, той придобива здрава и не съвсем изгладена текстура. Оптималното време за приготвяне на черния дроб с дебелина на слоя от около сантиметър е пет минути от всяка страна.