Палачинките са просто руско ястие. Всяка домакиня ги прави според любимата си доказана рецепта. Как да готвя тънки палачинки на кефир, ние ще кажем по-нататък.
Тънки палачинки на кефир - правилната рецепта
съставки:
- пресен кефир - 450 ml;
- пясък - 35 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- брашно от най-високо качество - 170 г;
- яйца с големи размери - 3 бр.;
- сода за хляб - 0,5 тона;
- сол.
подготовка
Разбъркайте добре размахването на яйцето, добавете сол, налейте захар и сода. Изсипваме растителното масло и изсипваме брашното върху хитрината. Добавете половината от кефира и го разтрийте добре. Сега добавете останалата част от киселото мляко и оставете масата да стои за една четвърт час. Запалете тенджерата, леко намажете мазнината и изсипете част от тестото. Завъртете тигана, равномерно разпределете тестото. Сладки палачинки.
Сладки палачинки с кефир тънки с дупки
съставки:
- пресято брашно от най-високо качество - 2 чаши;
- кефир пресен - 450 ml;
- сол - щипка;
- яйца от големи размери - 2 бр.;
- сода за хляб - 5 г;
- захар;
- рафинирано растително масло - 45 мл.
подготовка
Кефирът се комбинира с яйца, сол, предварително пресято с брашно и захар. Ние го победихме добре. В 200 мл вряща вода се изсипва сода, бързо се разбърква и се изсипва в тестото, като се разбърква. Нека останем около 5 минути. Сега добавете маслото, разбъркайте и пригответе палачинките. Предпоставка - палачинките трябва да бъдат пържени само на топла тиган, само в този случай ще има достатъчно дупки.
Как да се пекат тънки палачинки на кефир?
съставки:
- брашно - 170 г;
- кефир - 130 ml;
- захар - 80 g;
- масло - 55 г;
- сол голям - щипка;
- вода 80 ml;
- яйца със среден размер - 2-3 бр.
подготовка
В предварително пресятото брашно положете захар, сол и разбърквайте. Кефирът се смесва с вода и постепенно се добавя суха смес. Омесваме тестото и ядем яйцата в него. Всичко това е бита и бита с разтопено масло. Смесете отново добре. Загрейте тигана и го мажете с масло. Изперете тънки палачинки.
Тънки палачинки на кефир с дупки - рецепта
съставки:
- пресято пшенично брашно - 180 g;
- кефир 2,5% съдържание на мазнини - 450 ml;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 50 g;
- хранителна сода - 5 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 40 ml;
- сол.
подготовка
Разбиваме яйцата, разделяме протеина и жълтъка. Смесваме жълтъците със захар и оставяме протеините в хладилника. В жълтъка маса се изсипва кефир при стайна температура. Разбърква се и се налива брашното. Разбъркайте тестото, поставете сода в него и изсипете масло. Охладени белтъчини с добавка на сол за разкрасяване. Ние изпращаме масата в тестото и смесете я много внимателно. Тиганът се нагрява добре, омаслява се с мазнина и се изсипва тестото, като се разпределя равномерно върху повърхността на нагрятата тенджера. Първо даваме палачинката на кафяво от дъното, тя ще бъде покрита с дупки. След това внимателно издърпайте ръба и го обърнете.
Тесто за сладки палачинки с кисело мляко
съставки:
- кефир - 480 ml;
- брашно от най-високо качество - 300 г;
- гранулирана захар;
- мляко - 450 мл;
- сода за хляб - 5 г;
- пилешки яйца - 3 броя;
- Слънчогледово олио, без мирис - 40 ml;
- сол.
подготовка
Млякото и кефирът са леко затоплени. Яйцата се разбъркват и се изсипва сода с кефир. Изсипете около една четвърт от топло мляко и разбъркайте добре. Смесете кефир с яйца, сол и вкус, поставени на захар, но не трябва да е прекалено много, за да не палят палачинките. Разбъркайте заедно докато гладко. Постепенно добавете брашното, без да спирате процеса на смесване. След това изсипете останалото мляко и масло. Сладка палачинки в горещ тиган. И ние им служим с мед , заквасена сметана, любимото ви конфитюр или конфитюр . Всеки има приятен апетит!