"Какво може да бъде приготвено от брам?" - много домакини задават този въпрос, когато тази чудесна риба пада в ръцете им. Без съмнение всеки знае чудния вкус на пушената бряна, но можете да печете тази риба във фурната и да го готвите във фолио. И как да го направите вкусно, прочетете рецепти по-долу.
Как да подготвим правилно брашното в фолиото?
съставки:
- риба - 500 g;
- домати - 1/2 кг;
- сол, магданоз, пипер - на вкус;
- растително масло - 50 г;
подготовка
Изчистете от люспи и вътрешности, изплакнете и изсушете рибата с хартиени кърпи. Разтриваме с черен пипер и сол. Домати нарязани на кръгове, нарязани на лук, ние оцеляваме на сок от лимон. Нарязахме лист фолио на тава за печене, намалихме мазнината с маслини, нанесехме домати и зеленчуци, сложихме риба на върха и останалите домати и зеленчуци. Покрийте с втори лист фолио и поставете във фурната. Печем 25-30 минути. Сервирайте на масата с варени картофи и пресни зеленчуци.
Как да се готви пълнени брян във фурната?
съставки:
- риба - 500 g;
- елда - 1/2 кг;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- зеленчуци, сол, пипер - на вкус;
- растително масло - 50 г;
- лимон (за декорация) - 1 бр.
подготовка
Ние ще черпи рибата и я изплакнете със студена вода, от люспи е възможно да не се почистват. Солим отвън и отвътре. Нарежете лук, магданоз и моркови и се запържете в олио. Накапваме елдата и я смесваме с преливника. Напълнете това пълнеж с боб, обвийте го във фолио и го печете 35-40 минути във фурната. Сервирайте се до масата, украсена с лимонови филийки. Като странично ястие можете да използвате пресни или варени зеленчуци.
Как да готвя варен брян в пергамент?
съставки:
- риба - 1-1 1/2 кг;
- моркови - 1-2 броя;
- сол, черен пипер, магданоз - на вкус;
- лук - 1-2 броя;
- лимон - 1/2 бр.;
- масло - 50 г;
- растително масло - 50-70 g.
подготовка
Bream се почиства от люспите, премахваме хрилете, корема не се отрязва. Вместо това, изрежете по билото и го извадете (нарязайте опашката и главата) заедно с ребрата. От вътрешната страна на филето правим няколко кръстосани разфасовки, за да отрежете малки кости. Изсипете в тенджера, в която ще се печем бряст, вода и ще се запалим.
Докато водата кипи, ние се занимаваме със зеленчуци. Морковите се разтриват върху малка ренде, лук и зехтин от магданоз. Смажете маслото с пергаментна хартия и нанесете брамва. Нагоре с малки парченца масло, поръсете със сол, пипер. Разстиламе лук, моркови, магданоз, поръсваме с лимонов сок. Прегъваме го в пергамент, закачваме го и го слагаме в кипяща вода. Кук на слаб огън за 15-20 минути. Сервира се с варени картофи и кисели зеленчуци.
Как да готвя брян на скара?
съставки:
- брам (400 г) - 4 бр.;
- киви плодове - 2 бр.;
- манго - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 200 г;
- зеленчуков бульон - 250 g;
- масло - 2 супени лъжици;
- светло сирене - 8 листа;
- сол, бял пипер, захар, лимонов сок и билки - на вкус.
подготовка
Рибата ми, червата, не почистваме люспите. Захарта се смесва с лимонов сок, сол и черен пипер. Напръскайте тази съставка на рибата отвътре. Свежите влагаме в рибата. Затопляме грила, докато се отоплява, приготвяме соса. Лук и плодове нарязани на кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете лука в него. Добавете към него плодов и зеленчуков бульон, задушете в продължение на няколко минути и добавете заквасена сметана и любими подправки. Полученият сос се поставя на топло място, за да не се охлажда.
Смажете фолиото с растително масло и обвийте боб в него. Пържени на грил за 20 минути, 10 на всяка страна. За рибена руж, последните 3-4 минути го запържете на грила без фолио. Сервираме масата със сос и печени картофи.