Много домакини са уплашени от рецепти с ястия с говеждо сърце в състава. И трябва да признаем напълно напразно. В края на краищата този продукт, по отношение на полезните му свойства и състава на витамини и елементи, надхвърля обичайното говеждо месо и вкуса на този страничен продукт, ако е правилно подготвен на височина. Единственият му недостатък е, че отнема доста време за готвене, но резултатът определено си заслужава.
След това ще ви разкажем как да направите вкусен слой маруля от говеждо сърце и да разкриете нюансите на готвене от този страничен продукт на богат и апетитен гюлаш.
Салата от говеждо сърце - рецепта
съставки:
- сърце - 650 г;
- лук лук за салата - 120 г;
- твърдо сирене - 95 г;
- варени пилешки яйца - 4-5 бр .;
- кисели краставички - 220-280 грама;
- консерви от шампанско - 180 г;
- зелен консервиран грах - 180 г;
- майонеза - 245 грама или на вкус;
- листа от босилек и копър от копър за декорация;
- черен пипер;
- сол.
подготовка
За да се приготви салата, сърцето на говедото трябва да бъде предварително накиснато и варено. Първоначално поставете продукта в студена вода и оставете за поне 3 часа, като веднъж сменяте водата. Въпреки това, без този етап, можете да направите без, и веднага да започне да готви страничен продукт.
Колко правилно да се готви говеждо сърце? За да направите това, измийте продукта, напълнете го с чиста вода, поставете го на огъня, намалете топлината до минимум след варене и гответе в продължение на три часа. За около петнадесет минути до края на приготвянето добавете сол на вкус и, ако желаете, хвърлете листа, лаврови листа, грах пипер или други подправки и подправки по ваш вкус.
След това, варени яйца сварени яйца и ситно нарязани кубчета. По същия начин, смачкваме мариновани краставици и твърдото сирене се обработва върху голям ренде. Shink също малки плочи гъби и нарязани на половин пръстен салата лук крушка. Последното може да бъде мариновано след скъсяване с разтвор на вода, оцет и гранулирана захар, като се добавят всички съставки на маринатата към вкуса.
На готовността на сърцето нека се охлади, нарязани на тънки сламки или малки кубчета и пристъпи към украса на салатата. В този случай ще поставим всички съставки на чинията върху чиния или салата. Първо разпространяваме гъби и кисели лук. След това обърнете сърцето и кисели краставица. Сега яйца, сирене и консерви грах. Всеки слой се приготвя с майонеза и сол, ако е необходимо. Подаряваме ястието два часа, напоени в хладилника, след това го украсяваме с листа босилек и копър и ни поднасят на масата.
Как да готвя гюлаш от говеждо сърце?
съставки:
- сърце - 980 г;
- пресен морков - 180 г;
- луковици - 180 г;
- пипер сладки български - 120 г;
- скилидки чесън - 3-4 бр .;
- доматена паста - 90 г;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- грах от сладък пипер - 4 бр.;
- слънчогледово масло без аромат - 55 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
Говеждо сърце преди готвене, ако е възможно, се накисва в студена вода в продължение на няколко часа. След това отстраняваме мазнината от продукта и нарязваме кашата с малка слама. Раздробяваме счукания продукт в слънчогледа, затоплен в котел или саутан без аромат, и се запържваме, докато не получите парчета руж. Сега добавяме вода към купата към сърцето, даваме кипене, намаляваме огъня, покриваме контейнера с капак и
В следващата стъпка поставяме лук и моркови в задушено говеждо сърце, пилинг зеленчуци и нарязваме на полукръгли или сламки и хвърляме смачкания български пипер. Ако желаете, лъчите могат да бъдат предварително пържени малко. Също така добавяме към ястието доматено пюре, сол, дафинови листа и грах от сладко ароматизиран пипер, разбърква се и се оставя да загрее под капака в продължение на четиридесет минути. Сега хвърляме в тенджера белен и нарязан чесън, изваждаме ястието за още десет минути и може да сервира, допълнен с варени картофи.