Репички градина - много полезно растение, има характерен остър остър вкус и мирис. Репичките кореноплодни съдържат много различни вещества, необходими за човешкото тяло, а именно витамини С, В1, В2, фибри, минерали (включително калиеви съединения), органични киселини, гликозиди и етерични масла.
Репичките се използват широко в народната медицина за лечение на различни заболявания и като компонент за приготвяне на салати. Храната се консумира и от кореноплодни зеленчуци (обикновено в сурова форма) и млада зеленина. Репички стимулира апетита, подобрява храносмилането, почиства черния дроб и има холеретични и диуретични и силни антимикробни свойства. Храненето на ряпа е особено полезно през зимния и пролетния период, за попълване на витамини и микроелементи.
Ако подготвите ряпа за зимата и организирате правилно съхранението й, ще имате възможност по всяко време да използвате тези чудодейни лечебни и вкусни кореноплодни зеленчуци на всеки ден от студения сезон.
Как да съхраняваме ряпа през зимата?
Ако живеете в къща на земята и имате изба (или изба в гаража), в която се поддържа ниска, но стабилна плюс температура (не по-ниска от + 2 градуса по Целзий), това е идеалното място за съхранение на различни заготовки през зимата , включително и кореноплодни. Подобно на морковите, репичките най-добре се съхраняват в малки дървени кутии (или отворени хартиени торби) с пясък, без директен достъп до светлина.
Ако няма изба, съхранение при подобни условия може да бъде разположено на остъклени веранди и лоджии (където температурата също не пада под + 2 градуса С). Ако нямате възможност да организирате това съхранение на пресни ряпа корени, не се притеснявайте, можете да направите вкусни консервирани препарати за зимата от ряпа. След това те сериозно ще ви угодят, вашето семейство и приятели.
Ето някои рецепти за зимата от репичките.
Репичка салата
съставки:
- бяло зеле - около 1,5 кг;
- моркови - около 300 грама (може да се замени със сладък пипер);
- репички - около 3 кг;
- магданоз и целина зеленчуци - по 50 г;
- чесън - около 150 г;
- оцет 6-9%;
- обикновена сол;
- гранулирана захар.
подготовка
Приготвените зеленчуци и зеленчуци се раздробяват и смесват в таза, след което се прехвърлят в стерилизирани стъклени буркани (предпочитаният капацитет от 0.75-1.5 литра). Подтискайте плътно, за да отделите сок, след което добавете към всяка от 1 чаена лъжичка сол, захар и оцет. Покрийте със стерилизирани капаци и разбъркайте в голям басейн с вода. Стерилизирайте с леко кипене на вода в таза за 10-12 минути. Банките се търкалят, завиват и се скриват до охлаждане. Уютна салата за ряпа готови!
Кисела репичка
подготовка
Белени репички три на малък ренде, добавете на вкус голям нарязан чесън, кориандър семена, копър клони, сол на вкус, се смесват и компактна в половин литрови кутии. Затворете с пластмасови капаци. Ще бъде готов след 10 дни. Потърсете по-интересни рецепти с този зеленчук, след което ви препоръчваме да опитате салата от черна ряпа - това е полезно и вкусно.