Плодовете могат да бъдат приготвени с различни пломби - плодове, извара и месо. И сега ще ви кажем как да направите пълнене на рибена торта.
Консервирана риба пай пълнеж
съставки:
- рибни консерви (сури, сьомга, сардини) - 2 буркана;
- твърдо сирене - 100 г;
- пилешки варени яйца - 3 броя;
- пипер;
- майонеза.
подготовка
С консервирана вода, източваме течността, заместваме рибата с вилица. Обелете яйцата три на ренде или нарязани на кубчета. Сирене три на ренде - можете да на малко, и може и на голям. Зависи колко хомогенна маса искате да получите на изхода. Смесете рибата с яйца и сирене, ако е необходимо, пипер, след това добавете майонеза и разбъркайте. Също така, ако желаете, можете да добавите натрошен зелен копър.
Пълнене за прясна риба пай
съставки:
- рибено филе - 350 г;
- ориз - 80 g;
- твърдо сирене - 110 г;
- лук - 200 г;
- сол.
подготовка
Рибено филе, нарязано на срезове с среден размер. Охладете ориза. Белени лук нарязани на половин пръстени. Оставяме сиренето през рендето. Слагаме пълнежа в тестото в слоеве в този ред: ориз, риба, нарязан лук и нарязано сирене.
Как да направите пълнеж от риба за пай?
съставки:
- филета от риба - 550 г;
- твърдо сирене - 75 г;
- домашно пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 190 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 20 ml;
- лимонов сок - 10 ml;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Започваме с подготовката на сос: маргарин, разтопете, добавете брашно, разбъркайте, изсипете мляко, лимонов сок и разбъркайте добре, за да се отървете от бучките, ако такива имат време за формиране. Сиренето се смачка и се изсипва в соса, добавете доматено пюре, черен пипер, сол и добавете бичи жълтъци. Нарежете рибните филета на кубчета, изпържете в растително масло и след като рибата се охлади, изсипете я в соса и инжектирайте протеините, разбити в буйна пяна. Разбъркайте и оформете вкусно пълнене на риба за пай на тестото.