Патладжаните нямат своя вкус. От тях обаче можете да готвите изненадващо вкусна и пикантна закуска - патладжани с майонеза и чесън. Това ястие е идеално за всякакви странични ястия и месо.
Патладжан с майонеза и домати
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- магданоз - 1 куп;
- чесън - 4 карамфил;
- сол - на вкус;
- майонеза;
- домати - 2 бр.
подготовка
Патладжанът се измива, отрязва пепестите и се нарязва на надлъжните плочи. След това ги запържете в растително масло до златисто кафяво. Чесънът се почиства, притиска се през пресата. Нарязахме домати в малки кръгове. Сега поставете парче патладжан върху чинията, нанесете домат, малко нарязан чесън на върха, намажете с майонеза и го увийте на ролка, така че зеленчуците да изглеждат малко. Готовата антена е украсена с пресни магданозчета и сервира на масата.
Патладжани консервирани с майонеза
съставки:
- майонеза - 150 мл;
- патладжан - 3 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, подправки - на вкус;
- Зелените.
подготовка
Патладжанът се измива, избърсва се с кърпа, нарязва се на кръг, поставя се в съд, сол и се оставя за известно време, така че излишната горчивина се спуска от зеленчуците. Стърчинките от чесъна се изстискват през пресата, преместваме овесената каша в купа, изсипваме стръмна вряла вода и я оставете да се варя за 15 минути. След това внимателно слейте бульона на чесъна и го разбъркайте с майонеза. Пръстените на патладжаните се пъртят в горещ тиган при средна температура. Сега вземете контейнер, поставете първо слой патладжани в него, след това изсипете чесън сос и поръсете с фино нарязан зеленчуци. По този начин правим няколко слоя, затворете контейнера с капак и поставете патладжаните под майонеза в хладилника, така че да се приготвят и добре напоени в сос
Патладжан за зимата с майонеза
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 4 карамфил;
- майонеза - 5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол, подправки, пипер - на вкус.
подготовка
Фурна залепете върху огъня и изсипете растителното масло. Докато се затопля, премахваме лука от обвивката и го отрежете със слама. Сложете лука в тигана и изпържете докато златистите, след което го прехвърлете в купа. Патладжаните се измиха, избърсаха с кърпа, свалиха дръжките, семена, нарязаха кожата и ги нарязаха на малки квадратчета. Опечете ги в масло, докато златисто кафяво, и след това се прехвърлят на пържен лук. Добавяме изцедени през прес чесъна и пълни всички подправки с вкус и майонеза. Смесете всичко и поставете завършената салата в чисти буркани. Покрийте ги с капак и ги поставете в тенджера с топла вода. Стерилизирайте бурканчетата в продължение на 15 минути, след което незабавно се навийте и завийте, докато се охладят напълно.
Патладжан с майонеза и чесън
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- твърдо сирене - 300 g;
- майонеза - 100 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- пшенично брашно - 100 g;
- чери домати - 5 бр.;
- зеленчуци от копър - 1 куп;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Патладжаните се нарязват на кръгчета, леко осолени и се оставят за около час. След това, всеки кръг внимателно се раздробява в брашно, се запържва в масло и се разстила на хартиена салфетка, за да абсорбира напълно излишната мазнина. Сиренето се разтрива на ренде, чесъна се почиства и се пресова през преса, след което се смесва с майонеза и се разбърква добре. След това поставете на купата: първо пържени тиквички кръг скуош чесън смес, поставете домати пръстен на върха и украсете с клонка от магданоз.