Закуски с риба, като правило, са най-популярни в банкети и приеми. Можете да използвате риба, за да направите леки пюрета с кремообразно сирене или обичайните канапета и тарталети, но предлагаме малко разнообразие на менюто и правете закуски с риба в сърцето на сайте, приготвяйки салати с пушена риба според рецептите, представени по-долу.
Салата с пушена гореща пушена риба
В зависимост от бюджета, който имате, тази салата може да се основава на пушена сьомга и плът от пъстърва или сьомга. Такъв аперитив се приготвя за няколко минути, особено ако имате на ваше разположение пастата, останала от вчерашната вечеря.
съставки:
За салата:
- пушена риба - 135 г;
- варена паста - 2 бр.
- чери домати - 95 г;
- смесена салата - 110 г;
- меко сирене - 65 гр.
За зареждане с гориво:
- сладка горчица - 1 чаена лъжичка;
- чесън;
- лимонов сок - 15 ml;
- винен оцет - 15 ml;
- зехтин - 15 мл;
- мед - 5 мл.
подготовка
Започнете, като направите проста салатна дресинг. Достатъчно е тя да разбие всички съставки от списъка, докато се получи емулсия. След това можете да отидете на риба, достатъчно е да се разделят на тънки плочи. Сиренето може да се раздробява и се смесва с макаронени изделия и риба, да се добавят филии от домати и да се разбърква всичко с готовата салатна смес. Преди да сервирате, подправете салата с подготвения сос.
Салата с пушена студена пушена риба - рецепта
Друга бърза версия на вкусна и здравословна салата е базирана на студено пушено филе от сьомга, смесено с рукола и авокадо. Такава салата е чудесен начин да спечелите сила за следващия работен ден.
съставки:
За салата:
- пушена сьомга - 185 г;
- авокадо - 2 броя;
- краставица - 85 г;
- шепа рукола.
За зареждане с гориво:
- зехтин - 45 мл;
- лимонов сок - 25 ml;
- оцетен оцет - 10 ml;
- мед - 10 ml;
- соев сос - 25 мл.
подготовка
Разбийте заедно всички компоненти на зареждането. Разделете пушената сьомга на парчета с еднаква дебелина. Изрежете авокадото в кубчета и разделете краставицата на тънки ивици, като използвате резачка или ренде. Смесете авокадо, краставица и риба, добавете измитата и сушена рокола и след това сервирайте ястието.
Салата с ориз и пушена червена риба
Друга подхранваща версия на здравословно ястие за всеки ден е тази салата, направена от смес от ориз, зеленчуци и риба. Можете да напълните ястието с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко.
съставки:
- кисело мляко - 65 мл;
- меко сирене - 95 г;
- сок от един лимон;
- зелен лук - 2 пера;
- смесица от салата - 135 г;
- пушена риба - 165 г;
- една шепа орехови ядки;
- варен ориз - 1/2 ст.
подготовка
Оставете киселото мляко с добра щипка сол и прясно смлян пипер. Натрошете лука и го комбинирайте с парчета риба, добавете студен варен ориз, нарязани ядки и смесица от салата. След смесване, изсипете всичко с кисело мляко и лимонов сок, поръсете салата с парчета меко сирене.
Пушена рибна салата с картофи
Сьомгата съвпада перфектно с картофите, особено с нежни и сладки млади грудки. Докажете го с класическа лятна картофена салата.
съставки:
За салата:
- картофи - 930 грама;
- червен лук - 65 г;
- пушена сьомга - 145 г;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица.
За зареждане с гориво:
- заквасена сметана - 115 г;
- майонеза - 75 г;
- Дижонска горчица - 5 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- зелени копър - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Варени картофи от картофи се охлаждат и се разделят на парчета с еднакви размери. Нарежете червения лук на тънки пръстени и разбъркайте с картофи и парчета риба. Поръсете всички каперси. Сега подгответе прости дресинг от смес от заквасена сметана, горчица, майонеза и лимонов сок. Добавете сместа с билки от копър и щипка сол. Оставете салатата и сервирайте веднага.