Lobio - класическо ястие от грузинска кухня, състоящо се основно от боб. Разнообразие от подправки и подправки го дават пикантност и уникалност. Нека разгледаме с вас как да приготвяме лоби от червени бобчета.
Рецепта за лобио от червен боб
съставки:
- сух червен боб - 500 г;
- крушка - 3 броя;
- ябълков оцет - 5 ml;
- растително масло;
- белени орехи - 100 г;
- чесън - 5 денички;
- доматена паста - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- риган - на вкус;
- босилек - на вкус;
- копър - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър в семена - щипка;
- земна канела - щипка;
- сладък пипер - на вкус;
- сол.
подготовка
За да накарате червения боб да се напълни с вода и оставете за около 6 часа, а след това да кипнете, докато го приготвите. Крушката се обработва, настърга се и се смила върху растително масло. След това добавете боб и добавете сол на вкус. В отделен сатепан смесете всички подправки, билки и напълнете ябълков оцет. Поставете ястията за 2 минути на огъня и добавете натрошени ядки и чесън. Сложете лук и боб в саксия, добавете доматена паста, разредете с гореща вода и се запалете. След това изпращаме ароматната смес, внимателно смесете я и оставете лобиото в грузински от червения боб за 15 минути.
Lobio от консервирани червени бобчета
съставки:
- консервирани червени боб - 1 кутия;
- орехи - 200 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- Чили костур - на вкус;
- Нарови семена - на вкус;
- растително масло;
- пресен кориандър;
- подправки.
подготовка
Консервирани бобчета, хвърлени в колче, внимателно измити и оставени за няколко минути. Изплакнете остър пипер, извадете ядрото и го смилайте. Нарязваме пресни пресни билки с нож. Лукът се почиства, нарязва и нарязва на парчета с добавяне на масло до златистата. Орехите се смилат и пържат отделно в сух тиган. Приготвените червени бобчета се разделят на две равни части и се слагат в блендер, като се добавят там печен лук, чесън и чили. Почистете добре всичко в хомогенна маса и я разпръснете в тенджерата. Добавете останалата част от целия боб и зеленчуци от кориандър. Смесва се сместа, загрява се за няколко минути и я слага на чиния, поръсвайки със семена от нар.
Lobio от червен боб в multivark
съставки:
- боб сухо - 1.5 ст .;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- доматена паста - 40 г;
- cilantro - на вкус;
- подправки.
подготовка
Приготвяме всички съставки: почистваме лука, смиламе се и минаваме докато златото в масло. Cilantro и чесън котлет колкото е възможно по-малък. В чашата multivarka излейте сухите бобчета, изсипете ги с вода и изберете режима "охлаждане". След 1,5 часа добавете към него паста, зеленчуци и чесън. Отново се изсипва в чаша вода и се задушава за още един час. Сервирайте лобьото на части, подправете го с подправки.