Кремовата супа със сьомга е ярък представител на богата и проста скандинавска кухня. А ястие с деликатен, млечен вкус е популярно и при нас. Дори високата цена на сьомгата не спира домакинята, преди да поглези любимите с горещ аромат, защото може да бъде приготвена от всяка част от рибата, като по този начин се избягват големи финансови загуби.
Как да готвя сьомга супа с крем?
Кремовата супа с червена риба има деликатен вкус, аромат и гъста консистенция. В хода на готвенето домашната варена рибна бульон се приготвя: трупът се разрязва, филетата се поставят за порция, а опашката и главата се вари за 40 минути. В напрегнати бульон добавете картофи, зачервени зеленчуци и 5 минути преди края на процеса - сметана и филийки филета.
- Супата със сьомга и сметана се оказва особено вкусна, ако я готвите на рибен бульон. Особено богат и богат, той се получава от главата, опашката, перките и корема на рибата.
- Не забравяйте за подправките. Такива прости допълнения като дафинов лист, черен пипер и пресен копър ще добавят ароматизиращо ястие.
- За по-дебела консистенция можете да разредите сместа с брашно или да добавите сирене.
Норвежка супа със сьомга и сметана
Скандинавските страни са известни с разнообразие от прости рибни ястия, сред които норвежката сьомга със сметана не е последното място. Всичко това, защото горещото е напълно балансирано: комбинацията от филе от сьомга със сметана прави супата лесна и нежна, а обикновеният лук, моркови и картофи придава насищане и плътност.
съставки:
- филе от сьомга - 550 г;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 брой;
- крем 20% - 400 ml;
- вода - 2,5 литра;
- моркови - 1 брой;
- магданоз - 20 г;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Лук и моркови се запържват в масло.
- Изсипете във вода и сложете картофите.
- След 10 минути добавете сметаната, сьомгата и я пазете в огъня за 7 минути.
- Настоявайте крем супа от норвежки сьомга за 10 минути.
Супа от корем на сьомга със сметана
Сьомга супа с крем не винаги е скъпо лечение. Не по-малко вкусно и богато горещо ще дойде от корема на сьомгата. Този продукт е не само финансово печеливш, но и невероятно полезен: в корема се концентрира огромно количество аминокиселини и ненаситени мазнини. В допълнение, те са бързо подготвени, така че супата ще отнеме не повече от 30 минути от времето си.
съставки:
- коремна сьомга - 450 г;
- вода - 2 л;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- масло - 40 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- крем 10% - 350 ml;
- черен пипер - 3 бр.
подготовка
- Хайвер сьомга с подправки се готви за 10 минути.
- Добавете картофи и оставете да къкри за 10 минути.
- Сварете лука и морковите и сложете пърженото в супата.
- Изсипете сметаната и след 5 минути извадете от топлина.
Супа със сьомга главата и сметаната
Кремообразната супа със сьомга е рецепта, която ви позволява да готвите топъл не само от най-сладките филета, но и от неликвидните части на рибата. По-често използвайте главата на рибата. Този метод ви позволява да спестите много пари и да не губите качество, защото главата на рибата дава богат бульон и съдържа месо за няколко порции.
съставки:
- рибни глави - 800 g;
- вода - 2 л;
- сметана - 200 ml;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- копър - 20 г;
- дафинови листа - 2 бр.;
- лук - 1 бр.
подготовка
- От главата на рибата, варийте бульона.
- Щам, отстранете месото от главата си.
- Поставете картофите, морковите в бульон и гответе за 15 минути.
- Извадете от топлина, добавете месо, копър и сметана.
- Задръжте крем супа със сьомга за 5 минути.
Кремообразна супа със сьомга и скариди
Кремовата супа с червена риба и скариди е вкусно ястие от френската кухня с перфектната комбинация от продукти. Социалната пулпа от сьомга перфектно съжителва със сладките опашки на скариди и ярко се откроява срещу бульон, приготвен с добавяне на сметана. За пикантност можете да сервирате супа с нарязани маслини, изтънченост и леко кисело мляко, което ще освежи ястието.
съставки:
- Сьомга - 1,8 кг;
- скариди - 200 г;
- картофи - 2 броя;
- маслини - 8 броя;
- лук - 1 брой;
- вода - 3 л;
- копър - 20 г;
- крем - 500 мл.
подготовка
- Разделете сьомгата, заредете филето настрани и от опашката, главата и костите заварете бульона.
- Разбийте бульона, добавете картофите и се накиснете за 10 минути.
- Влезте в маслини, парчета филе и сметана.
- След 5 минути сложете скариди и копър.
Сладка супа със сметана и сирене
Сирене и кремообразна супа със сьомга е дебело и богато ястие. Благодарение на комбинацията от сметана и сирене супата придобива кремообразна консистенция, която поддържа температурата добре и не я позволява да се охлажда бързо. За готвенето, всяко сирене е подходящо, но е по-добре да се избере смесен - неговата неутралност ще позволи на сьомгата да запази своя вкус и аромат.
съставки:
- Сьомга - 550 г;
- вода - 1,5 литра;
- сметана - 250 ml;
- обработено сирене - 80 г;
- картофи - 2 броя;
- лимонов сок - 20 ml;
- копър - 20 гр.
подготовка
- Гответе картофите за 10 минути.
- Сложете сьомга и оставете да къкри за 5 минути.
- Добавете сметана, сирене, микс.
- Сезонна супа със сьомга, сирене и сметана с лимонов сок и билки.
Сьомга супа със сметана и домати
Традиционно сьомгата със сметана се приготвя с картофи, лук и моркови. За да разширите границите на вкуса, ще помогнете за пресни домати. С тях супата ще стане по-гъста и апетитна. Трябва само да се смилат домати, да се поставят в бульон и да се наслаждавате на ястието, а вие можете да ги промивате предварително и да получите пикантен сладък и кисел вкус.
Съставките
- сьомга - 400 g;
- вода - 1 л;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- домати - 3 броя;
- масло - 40 ml;
- крем - 500 мл.
подготовка
- Лук и моркови се запържват.
- Сложете домати и изсипете за 5 минути.
- Добавете вода и картофи, а след 10 минути - филета.
- След 5 минути отстранете от табелата.
Розова супа със сьомга и сметана
Като се има предвид, че рибната супа със сьомга и сметана идва от страни, богати на морски дарове, само последните могат да придадат на ястието кралски вид. Всъщност, това е напълно погрешно и дори тези, които са на хиляди километри от най-близкия океан, могат да закупят морски коктейл на достъпна цена, по кралски начин, диверсифицирайки диетата си.
съставки:
- филе от сьомга - 350 г;
- морски коктейл (калмари, миди, скариди) - 450 г;
- консервирана царевица - 80 г;
- сметана - 250 ml;
- масло - 40 g;
- брашно - 40 g;
- вода - 1,5 литра.
подготовка
- Сьомгата готви за 5 минути.
- Загрейте брашното, сметаната и маслото.
- Добавете сос, морски дарове, царевица към супата и гответе още 5 минути.
- Задръжте крем супата със сьомга в продължение на 10 минути.
Супа пюре от сьомга със сметана
Крем супата със сьомга и сметана е деликатно, питателно ястие с много предимства. Плътната, хомогенна консистенция на такова горещо бързо се насища, не зарежда стомаха и е подходяща за диети за деца и за възрастни диети. Освен това, това е друг начин да направите ястие на ниво ресторант в домашната кухня и с миксер да прекарвате не повече от 40 минути върху всичко.
съставки:
- комплект риби (глава, хребет, перки) - 600 g;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- сметана - 250 ml;
- вода - 1.2 литра.
- Сьомга - 350 гр.
подготовка
- Пригответе бульона от рибния комплект.
- Щам, добавете картофите, лука и гответе за 15 минути.
- Част от сьомгата е отделена за сервиране, останалата част е напоена за 5 минути.
- Пречиствайте, изсипете сметаната, загрейте.
- Сладката супа се поднася със сьомга и парчета филе.
Кремова супа със сьомга в мулти-марка
Най-добрият начин да запазите аромати и витамини е да направите супа от сьомга и сметана в многообразна форма. И въпреки че ястието се приготвя по-дълго, отколкото на печката и отнема повече време, много домакини предпочитат да получат богат бульон , меки, несварени зеленчуци и сьомга, които се разпадат на влакна, което е възможно само при готвене в притурка.
съставки:
- Сьомга - 450 г;
- вода - 2 л;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- сметана - 250 ml;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Лук и моркови се запържва в "Печене" 10 минути.
- Добавете вода, картофи и варете още 20 минути.
- Сложете сьомгата и поставете "Супа" за 30 минути.
- Налейте в топъл крем и разбъркайте.