Картофите са една от основните селскостопански култури в Беларус, естествено в тази страна те практикуват готвене на различни ястия от любимия си продукт. Картофено кнедли е една от тези ястия.
Съгласно общата идея за готвене, баба е готварска печка от картофени чипове, към която се добавят пукнатини, тлъсто месо, понякога гъби, както и някои други продукти (яйце, брашно, подправки, сметана).
Ще проучим как е възможно да се подготви баба на картоф в пещ в саксии.
Картофен хляб с бекон и мляно месо във фурната - рецепта
съставки:
- картофи - 8-10 броя;
- голямо говеждо месо - 400 г;
- маслено свинско месо - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелени;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки суха земя.
подготовка
Изрязваме беконът в малки кубчета - в пукнатини, слагаме го в тигана и леко загряваме мазнината. Добавете ситно нарязания лук, леко пропуснатата пържена картофичка, след това нанесете сиренето, подправките, леко добавете сол, разбъркайте и изсипете на слаб огън (около 15 минути).
Зеленчуци и чесън нарязани на ситно.
Ние отлепваме картофите и бързо ги разтриваме върху рендето.
Съчетаваме в една работна купа силата, приготвена с гъби, настъргани картофи, зеленчуци, брашно и яйца. Всички смесени и пълни смазани с разтопено сметаново масло или мазнини порция саксии (те могат да бъдат кокосови бутилки).
Печете омесете във фурната около 40 минути. Сервираме с гъбен бульон и заквасена сметана. На това ястие хлябът вероятно не е необходим - въглехидратите в него (също в комбинация с мазнините) са повече от достатъчно.
Картофена баба с гъби във фурната - рецепта без месо
съставки:
- картофи - 8 бр.;
- кремообразно масло;
- зелени (лучок, магданоз);
- чесън - 2 карамфил;
- подправките не са смлени;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- гъби (например бели) - 8 броя;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- сол.
подготовка
Нарежете картофено пюре в тиган в масло и го оставете да седне още 15 минути с добавяне на подправки. Малко мазна.
Настържете картофите на ренде, комбинирайте ги с брашното, яйцата и гъбната смес, добавете нарязания чесън и нарязаните зеленчуци.
Разпръскваме приготвената смес в мазнина (или в разфасовани форми). Печете около 35 минути. В тази версия главата на картофите е по-светла, може да се сервира с напитки от кисело мляко, с бульон или чай.