Кой никога не е опитвал да направи омлет в живота си? Вероятно няма такова лице. Има много видове това доста просто, но много питателно и необичайно вкусно ястие, и ако не ви харесва един омлет, тогава просто не сте намерили опцията си още. В различните страни съществуват различни традиции за готвене на омлет, една от които е италианската фриттета. Съставът на фританата задължително включва сирене, пикантни билки, освен това този вид омлет е задължително да се приготвя с пълнеж. Като пълнеж използвайте различни зеленчуци, гъби, пригответе frittata с пушени продукти, с месо и дори с морски дарове. Като цяло, това е фриттата, която дава пълния обхват на кулинарното въображение какво да поставим в това ястие в какви комбинации.
Фриттата е родена, както и пица - това е друго изобретение на италианските бедни хора, които разпространяват остатъците от различни продукти в тиган и по някакъв начин украсяват вкуса на зеленчуците и правят подхранващо ястие, изливаха всичко с яйца и сирене. Постепенно се оформя класическа фриттета. Рецептата е проста: в пържен лук изсипете бити яйца със сирене, а след това всичко е изпечено, за да се направи червеникава кора.
Фриттата с картофи
Много приятно ястие е картофените фритати. Това ястие се приготвя в две версии: от сурови картофи и от варени.
съставки:
- 4 картофи;
- 1 лук;
- 3 яйца;
- 50 г твърдо сирене;
- сол;
- черен смлян пипер;
- няколко клона босилек;
- 30 мл зехтин.
Получаване:
Варени картофи се обелват и нарязват на парчета (не особено тънки), нарязани на ситно нарязан лук в тиган със затоплено масло, слагаме картофи, сол, пипер, поръсва се с фино нарязан босилек. Ако картофите са сурови, ние го почистваме, нарязваме го на много тънки резени (като чипс) или го разтриваме на ренде. Картофите се пързалят с лук до златисто кафяво, добавете сол, черен пипер, босилек. Сиренето се втрива и върху ренде. Ще застреляме яйца, добавим 2/3 сирене към тях, изсипем тази маса в тиган. Залейте с останалото сирене и поставете тавата за пържене с картофено фибрит под грила за 10 минути.
Лятна версия с тиквички
Необичайно вкусно ще получите frittata с тиквички или млади тиквички.
съставки:
- 2 малки тиквички;
- 1 лук;
- босилек;
- 4 яйца;
- 100 грама сирене;
- 30 ml растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Фриттата с тиквички също се приготвя много бързо. Тиквата се измива и се нарязва на тънки сламки или полукръгли. Лукът се нарязва фино. Ще отопляваме маслото, нарязваме лука и тиквичките до бланширане, добавяме натрошена босилек и смлян чесън, сол и черен пипер. Сирене се разтриваме на ренде. Яйцата vzobem, добавете сирене към тях, разбъркайте добре. Изсипваме тази смес от тиквички и поставяме тигана в пещта за 15 минути. Фриттата с тиквички е добре със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.
Смесен вариант
Като цяло, зеленчуковите фритати са отлична възможност за закуска и лека вечеря. Може да се приготви с чушки, патладжан, царевица, зелен грах, домати, спанак.
съставки:
- 50 ml растително масло;
- 1 сладък пипер;
- 1 растителен мозък;
- 1 лук;
- 2 зрели домати;
- 100 г спанак;
- една шепа млад зелен грах;
- 5 яйца;
- 100 грама сирене;
- сол, зеленчуци - на вкус.
Получаване:
Ситно нарязайте лука и го запържете в масло. Пипер и тиквички нарязани на ленти и добавете към лука. Ние ще намалим домати в кръгове. Когато пипер и тиквички са почти готови, добавете домати и грах. Ще застреляме яйцата, ще добавим измития спанак и настърганото сирене към тях. Ние ще поставим тази маса за зеленчуци и ще се пече в продължение на 15 минути. Зеленчуковата фритада е истинска декорация на масата, тя е толкова ярка и апетитна.
Гъба омлет
Популярни и frittata с гъби.
съставки:
- 300 г шампанско;
- 2 лука;
- 50 г сирене;
- 2 клончета босилек;
- 30 ml зехтин;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- 4 яйца.
Получаване:
Гъбите се измиват и нарязват на плочи. Нарежете лука фино. Запържете лука и гъбите докато се овлажнят, добавете сол, черен пипер, босилек. Яйца vzobem с трион сирене, ние ще запълни тази маса с гъби. Изплакнете гъбата frittata под грила за 5 минути.