Как да готвя палачинки на кисело мляко?

Палачинки, питки, палачинки - как те са обичани както от възрастни, така и от деца. Има много начини как да направите палачинки на кефир - тънки и буйни, гъсти и деликатни. Рецептата за готвене зависи от вашия вкус и наличието на необходимите съставки на ръка.

Как да готвя палачинки на кефир?

В рецептата на вкусни палачинки на кефир задължително се включва ферментирал млечен продукт. Дори и да нямате кефир, може да се появи кисело мляко, просто добавете лимонов сок или лимонена киселина, за да ферментирате тестото. Процесът на ферментация сами ще видите от появяващите се мехурчета в теста. Кефирът трябва да е на стайна температура, след което тестото ще се окаже по-нежно. Сладките палачинки задължително трябва да са в добре загрята тиган в растително масло и да сервират топло на масата.

Оледушки на кефир без яйца

Ако нямате продукт като яйца близо до ръката си, но искате да печете палачинки на кефир - няма значение. Можете да направите без тях.

съставки:

подготовка

В кефир, добавете сол, захар, разбъркайте, след това постепенно налейте брашното и в края на содата. Количеството брашно, посочено в рецептата за вкусни палачинки на кефир, може да варира в зависимост от плътността на киселото мляко. Внимателно медете тестото, така че да няма бучки. Нейната последователност трябва да изглежда като гъста сметана. Добавете растителното масло и го разбъркайте отново. Загрейте тавата за пържене, маслото и разстилайте печива с една супена лъжица. Печете на малък огън, за предпочитане под капака. Тогава палачинките ще се окажат по-великолепни.

Оладушки на кефир без сода

Не всички обичат буйни палачинки, някои като тънки и се чудят: как да готвя палачинки на кефир, да изглежда като американски палачинки, които виждаме толкова често във филмите? Отговорът е прост - не добавяйте сода за хляб. Ако желаете, можете да добавите стафиди или фино нарязани плодове, дори ядки, палачинки могат да се получат с пикантен вкус и, между другото, плодовият вкус се вписва добре със сандвичи на кефир без сода и ще зарадва цялото семейство. Можете да сервирате конфитюр, кондензирано мляко или мед.

съставки:

подготовка

Изсипете киселото мляко в купа, добавете яйцето и разбъркайте добре. Добавете брашното, докато вземате, и омесете тестото, докато заквасената сметана е дебела. Поставете лъжицата върху горещ, омазнен тиган. Свийте от двете страни, докато се появи златна кора.

Мая палачинки на кисело мляко

Много домакини обичат дрожди тесто. Отнема малко повече време за приготвяне, но тестото винаги е буйно, дишащо, ароматно, а палачинките са гъсти и вкусни. Можете да ги служете у дома за закуска или закуска.

съставки:

подготовка

Загрейте кефира, добавете сода и го разбъркайте. Суха мая се разрежда в купа с топла вода, добавете захар и поставете на топло място за изкачване. След това изсипете кефир със сода. Постепенно влезте в брашното, така че тестото достига консистенцията на дебелата заквасена сметана, добавете сол и я поставете отново. След 30-60 минути тестото трябва да се удвои. За да смесите издиганото тесто, не е необходимо повече, просто напишете точно лъжица и се разстилайте върху горещ, омазнен тиган. Печете от двете страни до златисто кафяво.