Тортата "Праскова" ще ви напомня за безгрижно детство и ще ви угоди с деликатен, вкусен вкус. Този оригинален десерт по време на съветската епоха е най-изисканият деликатес.
Как да готвя праскова "Праскови" според GOST - рецепта?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 525 g;
- масло - 75 г;
- заквасена сметана - 85 г;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 210 g;
- захарна ванилия - 20 г;
- прах за печене - 15 g;
За крем:
- сметана 33% мазнина - 75 ml;
- мляко - 110 ml;
- прахова захар - 30 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- пшенично брашно - 20 г;
- бадеми - 35 г + 10 бр.;
- масло - 95 г;
- кондензирано мляко - 55 g;
За регистрация:
- всички червени плодове - 75 г;
- моркови - 75 г;
- захар - 175 гр.
подготовка
Яйцата се комбинират с гранулирана захар в удобна дълбока купа и се раздробяват със смесител до хомогенни и разтворени сладки кристали. След това добавете заквасена сметана, меко масло, ванилова захар и отново разбъркайте докато светне. След това пресейте в прекрасна смес от пшенично брашно и омесете тестото. Трябва да е мек, да има еднаква пластична консистенция, напълно да не се залепва за ръцете.
Разделяме полученото тесто с точно двадесет парчета, завъртаме топките, натискаме ги от едната страна, оформяме половин праскова и ги слагаме върху печене, което преди е било покрито с пергаментна хартия.
Определете ястието в предварително подгрята до 180 градусова фурна за 20 минути. За да се гарантира, че по време на печенето повърхността на тестото не образува пукнатини, поставете контейнер с вода на дъното на фурната.
При готовност охлаждаме заготовката за торти и след това изстъргваме ядрото по всеки удобен начин.
Бадемите се пълнят с топла вода и се оставят за десет минути. Тогава ги спасяваме от кожите, оставяме ги на десет цели парчета, а останалите нарязваме кладенеца в купата на смесителя.
Жълтъка се счупва с добавяне на пудра захар към великолепието, пресява се в получената маса брашно, добавя се сметана и мляко и се разбива със смесител или размахване до гладка.
Изсипваме масата в тенджера с дебело дъно и я определяме да стреля. Загрейте, разбъркайте, заври и застанете до дебела. След това добавете бадеми, разбъркайте и оставете да се охладят напълно.
Маслото се смесва с кондензирано мляко и се раздробява със смесител до гладко и проветриво. След това добавете малки порции кремообразно мляко в крема и също така разбийте миксера. Кремът в сладките "Праскови" е готов.
Напълнете почистваните кухини с изчистените кухини на охладените парчета, поставете една гайка в центъра и се съединете с двете половини, образувайки праскова.
От морковите и плодовете стиснете сока и се определя в различни купи. Потопете нашите праскови от едната страна в сока от портокалов сок от моркови, а вторият - в червено. Също така ги слагаме в гранулирана захар, поставяме ги на чиния и ги поставяме на хладно място за дванадесет часа. След като изтече времето, то ще бъде напоено и готово за употреба.
Рецепта за правене на праскови "Праскови" с конфитюр
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 500-525 g;
- рафинирано растително масло - 75 g;
- мляко - 30 мл;
- яйца - 3 броя;
- гранулирана захар - 190 g;
- захарна ванилия - 20 г;
- прах за печене - 15 g;
За крем:
- всяко конфитюр ;
За регистрация:
- всички червени плодове - 75 г;
- моркови - 75 г;
- захар - 175 гр.
подготовка
Избийте яйцата със захар и ванилова захар, докато не се надуят и се разпръснат. След това се изсипва тънка струя от растително масло и отново се разбърква. Сега добавете пресятото брашно, смесено с
Оставяме продуктите да се охладят до топло състояние, изстържете ядрото с лъжица, напълнете я с конфитюр и го комбинирайте по двойки, оформяйки праскови.
От моркови и плодове стиснете сока, натопи една барета торта в моркова, а втората в сок от ягодоплодни и се разпада в захарта.