Нарязаният грах може да се превърне не само в изискана странична чиния за ястия с червено и бяло месо, или като основа за допълващи храни за деца, но също така и вкусен пълнеж за бонбони или за приготвяне на препечен тос от хляб . Веднага с няколко рецепти от разнообразие от пюре от грах, ние ще разберем този материал.
Как да готвя пуе пюре?
Puree от зелен грах е класическа британска кухня, в рамките на която рецепти, гарнитура от зелен фасул е неизменно допълнена с фино нарязани листа от мента. Оказва се, че оригиналната алтернатива е много по-често срещана в нашия регион пюре от картофени клубени.
съставки:
- зелен грах - 6 елемента;
- крем - 235 ml;
- една шепа зелена мента;
- чесън карамфил - 1 брой;
- кленов сироп - 15 ml;
- шалот - 1 бр.
подготовка
Сварете зеления грах, докато не го направите. Премахнете излишните течности и изсипете боб в купата на миксера. Добавете топъл крем, малко ситно нарязан зелен мента, нарязан чесън, шало и капка кленов сироп за сладкиши. Уверете се, че грахът е хомогенна или оставете малки парченца от цял грах за разнообразие от текстури.
Как да готвя пюре от грахово зърно с месо?
Ако приготвяте пюре от грахово зърно като допълнителна храна за бебето, добавете към рецептата малко постно месо, като говеждо, пуешко или пиле, както решихме да направим в рецептата по-долу. Puree за тази рецепта е подходящ не само за деца, които преминават от кърменето, но и за възрастни, които избират да следват диета.
съставки:
- пилешки бедра - 390 грама;
- зехтин - 15 мл;
- лук - 35 г;
- моркови - 55 г;
- зелен грах - 1 елемент;
- пилешки бульон - 235 ml;
- картофени клубени - 1 бр.
подготовка
Отлепете пилешкото бедро от кожата, покрийте ги с капка зехтин и се печете в предварително загрята фурна от 190 градуса за половин час или докато се приготвят. Алтернативен начин на готвене може да бъде пара.
Междувременно, нарязайте зеленчуците и ги гасете в сушилнята, докато стане мека. Отделете варени грах и парчета картофи. Изсипете ги заедно с задушени моркови и лук, добавете пилето, запушено във влакна и сезон с малко количество морска сол.
Ако не знаете как да приготвяте пюре от грахово зърно в мултиваркет, просто да вари всички зеленчуци, включително картофи и грах, в бульон, докато омекне заедно с пилешки парчета на "Stew" (около 25-30 минути) в купата и разглобете пилето на малки парченца.
Как бързо да готвя пуе пюре?
съставки:
- зелен грах - 640 грама;
- шалот - 45 г;
- крем - 45 мл;
- зеленчуков бульон - 65 ml;
- масло - 15 г;
- щипка индийско орехче;
- шепа рукола.
подготовка
Преди да готвите пюре от грахово зърно, разтопете малко масло и го използвайте, за да обличате лъжичката. За лук печете, добавете грах и мускат, разбъркайте всичко заедно и гответе, докато грахът се омекоти. Оставете всичко с индийско орехче, изсипете сметаната и добавете ситно нарязаната миеща мечка. Отлепете граховото зърно и ако картофените пюрета станат твърде дебели, изсипете зеленчуков бульон.
Как да готвя пуешко пюре за пайове?
съставки:
- натрошен грах - 165 г;
- вода - 550 ml;
- лук - 110 г;
- моркови - 75 ml;
- праз (бяла част) - 1 брой;
- стрък от целина;
- лимонов сок - 15 ml;
- масло - 45 гр.
подготовка
Изсипете грапавия грах с вода и кипете, докато го приготвите. Останалата част от водата се изсипва в отделна чаша, добавя се сок от лимон, фъстъчено масло и се изсипва, като се налива изцедена вода според нуждите. Подправете праз, лук, моркови и целина заедно. Добавете печено на пюре от грахово зърно и отново разбъркайте.