Крила в тесто

Пилешкото крило не може да бъде разочаровано, но някои все още го управляват. За планинските готвачи е предвидена следващата ни рецепта за пилешко крило в тесто. Първо, батерията защитава месото от изсушаване по време на пърженето, и второ, дава на ястието приятна текстура. Пилешко крило с любим сос - идеална закуска за бира за голяма компания.

Пилешки крила рецепта в тесто

съставки:

• лук - 1 бр.;
• чесън - 4 карамфил;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• розмарин - 4-5 клона;
• вода - 4 ½ бройки;
• лимон;
• пилешки крила - 16 броя;
• брашно - 3 бр.
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
• лют червен пипер - 2 ч.л.
• прах за печене - 2 супени лъжици. лъжици;
• мътеница - 2 броя;
• растително масло.

подготовка

В тенджерата, загрейте маслото и пържете го нарязан лук и чесън за около 3-4 минути. Сол зеленчуци, добавете розмарин и гответе заедно за още 30 секунди. Изсипете в тенджера вода, добавете лимонов сок и всичко да се заври. Изваждаме соленото тен от огъня, съдържанието му се охлажда и след това пикаем в смесителя.

Полученото пюре от лук се смесва с крилата и се оставя да се маринира за 8-24 часа. Мариновано пиле, измито със студена вода, изсушено.

В купа комбинирайте брашно, червен пипер, сол, лют червен пипер, прах за печене. Смесете всичко с миксер и изсипете мътеница. Разбийте дебелото тесто, докато гладко и натопи крила в него. Запържете крилата в очукан, пържен, нагрят до 180 градуса масло до червено.

Крила в бирата

съставки:

За марината от кисело мляко:

• кисело мляко - 3 бр.
• сол, черен пипер - на вкус;
• лют червен пипер - 3 ч.л.
• пилешки крила - 10 бр.

За бирата:

• брашно - 1 ½ супени лъжици;
• Сушен чесън - 3 ч.л.
• лют червен пипер - 1/2 супена лъжица. лъжици;
• бира - 350 мл;
• растително масло - за пържене.

подготовка

Преди да приготвите крилата в тесто, ще направим марината: в купа смесете кисело мляко, сол, черен пипер и лют червен пипер. В Получената марината се потапя в предварително измити и сушени пилешки крила. Оставете пилето мариновано за 4 часа.

В отделна купа смесете брашно, сушен чесън и малко черно и лют червен пипер. Изсипете бирата и внимателно разбъркайте бирата за пилешките криле , така че да не останат бучки.

В тиган охладете растителното масло. Вземете пилето от марината и го избършете с хартиени кърпи от излишното кисело мляко. Натопяваме крилата в бирената бира и оставяме излишъка да изтече. Запържете крилата до златист цвят и сервирайте със сос.